국물 닭발 만드는 법 뼈 있는 닭발 삶는 법 치즈 닭발 레시피

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호둘맘

국물 닭발 만드는 법 뼈 있는 닭발 삶는 법 치즈 닭발 레시피

집에서 종종 해먹는 술안주 중 하나가 닭발이에요 뼈 있는 닭발, 뼈 없는 닭발, 야채와 볶기도 하고 국물 자작하게 해서 만들기도 한답니다 그동아 더워서 잘 안 만들다가 닭발이 너무 먹고 싶어서 만든 국물 닭발! 치즈 듬뿍 올려주니 이제 우리 1호도 한몫하네요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

뼈 있는 닭발 약
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매

[국물 닭발 양념장]

조리도구

볼
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냄비
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채반
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소스볼
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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요리스푼
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호둘맘은 시장 닭집에서 뼈 있는 닭발 2봉지 사 왔어요. 약 30개 정도 되는 것 같네요. 닭발의 잡내 제거를 위해 한번 삶아주세요 우선 닭발은 깨끗이 씻어주고,

끓는 물에 닭발을 약 10분 정도 삶아주세요. 이제 잡내 제거를 위해 월계수잎 1~2잎, 소주 반컵 정도 넣어 함께 삶아줬어요

냄비 , 요리스푼

한번 삶은 닭발은 깨끗이 씻어 물기를 제거해 줍니다

국물 닭발의 양념장을 만들어주세요 국물 닭발 양념장은 치킨스톡 1(혹은 다시다 0.5), 다진 마늘 2, 간장 4, 고추장 듬뿍 3, 올리고당 2, 굴 소스 1 넣어 잘 섞어주세요

소스볼 , 숟가락

닭발과 함께 끓일 대파 1개, 양파 1개, 청양고추 2개를 큼직하게 썰어줬어요

한참 끓이면 모양이 거의 흐트러지기 때문에 예쁘게 잘라주지 않아도 된답니다

도마 , 조리용나이프

냄비에 닭발, 야채, 국물 닭발 양념장을 넣어주세요

이때 양념장은 반 정도만 넣고 끓이면서 간조절을 해주시는 것이 좋답니다

모든 재료가 잠길 정도로 물을 넣고 중강 불로 끓여주세요

불이 끓어오르면 중약 불정 도로 줄이고 중간중간 눌어붙지 않게 저어주세요

색감이 부족해 보여 고춧가루 2 추가해 줬어요

고춧가루를 넣고 닭발을 끓이면서 물이 너무 좋아든다 싶으면 조금씩 더 넣어주며 끓였어요.

부족한 간은 남은 양념장으로 조절해 주세요

약 30~ 40분 정도 끓여서 닭발의 살과 뼈가 쏙 분리될 정도로 익혀줍니다

닭발을 먹기 좋게 덜고, 치즈를 듬뿍 얹어주세요

뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 치즈가 녹을 정도로만 끓여주면 치즈 국물 닭발 완성이랍니다

치즈가 식기 전에 어서 먹어야겠어요

조금 시간은 걸리지만 그만큼 맛있는 국물 닭발이랍니다

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등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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