우렁강된장 만드는 법 우렁이요리 두부우렁쌈장 만들기

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뚜루

우렁강된장 만드는 법 우렁이요리 두부우렁쌈장 만들기

양배추 쌈과 잘 어울리는 우렁강된장, 일반 쌈장과는 완전히 다른 매력이에요! 다른 반찬 필요없이 쌈채소와 강된장 하나만 있으면 밥 한공기 뚝딱하게 하는 레시피! 맛있게 만들어 드세요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

우렁이
180g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
건표고버섯
3개 구매
두부
200g 구매
밀가루
1큰술 구매

[강된장양념]

참기름
3큰술 구매
된장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
물
100ml 구매
코인육수
1알 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우렁이 180g에 밀가루 1큰술을 듬뿍 넣어 바락바락 문질러주세요

우렁이에서 이물질이 떨어져 나오면 물을 3~4회 갈아주며 맑은 물이 나올때까지 헹궈주세요

깨끗하게 세척된 우렁이를 채반에 받쳐 물기를 빼주세요

양파 1/2개, 대파 1/2대, 표고버섯 3개를 잘게 다져주세요

도마 , 조리용나이프

두부 200g을 부드럽게 으깨주세요. 조금은 짭짤한 강된장이 좋다면 두부의 양은 반으로 줄이셔도 좋습니다

팬에 참기름 3큰술을 넣고 중불로 대파부터 볶다가 대파 향이 올라오면 양파와 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요

볶음팬 , 조리주걱

양파가 투명해지면 된장 3큰술, 고추장 1큰술을 넣고 계속 볶아주세요

물 100ml를 부어주세요

물이 끓으면 코인육수 1알, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 중불 유지하며 끓여주세요

으깬 두부와 우렁이를 넣고 5분가량 바글바글 끓여 적당한 농도가 될때까지 끓여주세요

깨소금 1큰술 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요

짜지 않아 더욱 맛있는 우렁강된장 완성입니다 :)

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등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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#우렁쌈장 #우렁강된장 #강된장 #우렁이쌈장 #우렁이요리 #두부우렁쌈장

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