(나물반찬)고추잎나물볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

(나물반찬)고추잎나물볶음!

시장에서 고추잎을 삶아와서 팔기에 사와서 간단하게 양념후 볶아 나물반찬만들어봤어요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고추잎
400~500g 구매
대파
조금 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
표고버섯가루
조금 구매
생강술 맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고추가루
1~2큰술 구매
후추가루
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추잎 삶은것을 준비해주세요 생고추잎은 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 3~4분을 데치듯이 삶아주세요

냄비 , 조리주걱 , 볼 , 채반

삶은 고추잎을 한번 씻으면서 줄기부분이 너무 뻣뻣하게 억센부분을 잘라주세요

대파는 흰부분만 다져서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

손질한 고추잎을 물기를 대충짜서 볼에 넣고 다진파,다진마늘을 비롯해 양념을 넣어주신후 잘 버무려주세요 *참기름,통깨는 마무리에 넣어주세요 단맛은 개인취향껏 조절하시고 고추잎이 쌉쌀한맛이 있으므로 단맛을 조금 넣는게 좋아요

위에 버무려 놓은 것을 팬에 넣고 중불에서 볶아주세요

요리젓가락

중불에서 4~5분을 볶아주시다가 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

가을에 잠깐만 먹을수있는 고추잎나물볶음이 완성이 되었네요

: 짠맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

고추잎나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#나물볶음 #가을나물반찬 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #어린이반찬 #건강식단

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