#멸치요리 #총각김치요리 #멸치총각케일김치찌개만들기 #알타리무멸치김치찌개 #알타리멸치김치찜

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강철새잎

#멸치요리 #총각김치요리 #멸치총각케일김치찌개만들기 #알타리무멸치김치찌개 #알타리멸치김치찜

묵은 총각김치가 있고, 거기에 케일김치도 폭삭 익었습니다. 즉, 이 김치들은 김치찌개를 할때에 더욱 맛있다라는 의미겠죠. 그래서 이번에는 돼지고기 사용하지 않았습니다. 돼지고기보다 멸치를 넣어서 육수도 필요없이 구수한 맛의 멸치김치찌개이자 멸치김치찜을 만들었습니다. 저희집은 김치찌개를 끓일때에 두부나 물을 많이 넣지 않는데, 보통이 두부를 넣고 국물도 많이 넣는 것이라고 하더군요. 그럼 울 오마니는 어떤 김치찌개를 끓이신 걸까??? 그래서 김치찜처럼 보이지만 김치찜은 아닌 멸치를 넣고 만든 멸치총각케일김치찌개입니다. 두부 없습니다~~~~ 간단하쥬~~~ 재료유~~~ ㅋㅋㅋㅋ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

총각김치
500g 구매
케일김치
100g 구매
멸치 볶음용중멸치
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
물
700ml 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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묵은 총각김치와 폭삭 익은 케일김치를 냄비에 담아 줍니다. 여기에 김치국물도 탈탈 털어서 넣어 주었습니다.

다진마늘, 내장과 대가리를 제거한 멸치, 그리고 매실액을 넣어 줍니다.

멸치 손질법

참기름울 한두바퀴 둘러 줍니다.

물을 부어주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

센불에서 팔팔 부글부글 끓어오르면 이젠 중약불에서 은근하게 끓여 줍니다. 완전히 진한 색을 띤 멸치총각케일김치찌개가 되었습니다. 맛도 아주 진하네요. 만약~~ 간이 쌔다면 설탕을 추가로 넣어 주셔도 됩니다.

폭삭 잘 익은 김치찌개입니다. 김치찜 같지요. 멸치도 제대로 우러나와서 멸치의 실체는 보기가 어렵네요. ㅎㅎ

완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다. 멸치를 넣고 끓인 멸치총각케일김치찌개 완성입니다. 이것이 굳이 총각김치가 아니어도 됩니다. 그냥 배추김치가 너무 푹 익었다면 이렇게 만들어 보세요. 그럼 밥도둑이 따로 없습니다.

국자 , 완성그릇

알타리멸치김치찜 관련 상품

등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#멸치요리 #총각김치요리 #멸치총각케일김치찌개만들기 #알타리무멸치김치찌개 #알타리멸치김치찜 #총각김치 #알타리무김치 #케일김치 #멸치김치찌개

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