냉동 낙지볶음 매콤하게 만들기

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요리조리콩

냉동 낙지볶음 매콤하게 만들기

매콤한 낙지볶음은 쫄깃한 식감과 중독성 있는 양념 맛으로 한국인이 사랑하는 메뉴 중 하나인데요! 냉동 새우를 사용해서 혼자서도 쉽게 따라할 수 있는 간단한 레시피입니다!

2인분 60분 이내 아무나

[재료]: 냉동낙지 300 g , 양파 1 개 , 대파 1 대 (20cm), 청양고추 1 개 (선택 사항), 식용유 3 T (볶음용)

[양념]: 고춧가루 2 T , 설탕 1 T , 고추장 2 T , 간장 2 T (진간장 또는 양조간장), 다진 마늘 1 T , 참기름 1 T , 통깨 1 T

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냉동낙지 찬물에 30분 해동하기

중간중간 물을 갈아주며 해동하면 더 짧은 시간 안에 해동할 수 있어요

그동안 양념장 만들기

고춧가루 2T 설탕 1T 고추장 2T 간장 2T 다진 마늘 1T 통깨 1T 참기름 1T

숟가락 , 볼

채소 손질하기(양퍄 채 썰기, 대파 청양고추 어슷썰기)

양파 1개 대파 1대 청양고추 1개

대파는 볶음 요리에서 깊은 풍미 역할을 하기 때문에 필수입니다

해동된 낙지 물기 제거하기

물기가 남아 있으면 볶을 때 양념이 잘 배지 않으니까 깨끗한 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요!

팬에 채소 볶기

양파, 청양고추, 대파

중불

양파가 투명해질 때까지 볶아야 양파의 단맛이 올라와 낙지볶음의 전체적인 맛을 부드럽게 만들어 줍니다

낙지, 양념장 넣고 3분간 빠르게 볶기

센 불

낙지는 오랫동안 익히면 질겨질 수 있으므로 센 불에서 짧게 볶는 것이 식감을 쫄깃하게 유지하는 비결입니다

낙지가에 양념이 고루 배면 완성입니다!

: 당면을 추가하거나 콩나물을 곁들이면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요! 콩나물은 조리 시 함께 볶지 않고 살짝 데쳐 따로 곁들이는 것이 아삭한 식감이 살아서 더 좋답니다

등록일 : 2024-10-16 수정일 : 2024-10-16

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#냉동낙지 #낙지 #청양고추 #술안주 #해산물

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