Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

153
상품목록
main thumb
동그랑

생 취나물 무침 만드는 법

생 취나물로 취나물 무침 만들었어요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마트에서 산 생 취나물입니다. 이른 봄에 나온 새순은 부드럽고 연한데 지금 나오는 취나물은 살짝 억세네요.

믹싱볼

취나물 손질법

딱딱한 줄기 부분은 뜯어주고 누렇거나 상한 잎도 뜯어내고 골라줍니다.
취나물이 잠길 정도의 물을 부어주고 소금 1 큰 술을 넣고 끓여줍니다.

냄비

물이 끓으면 다듬어 놓은 취나물을 넣고 뒤적이며 삶아줍니다. 요즘은 취나물이 억센 편이라 이른 봄보다는 조금 오래 데쳐줍니다.

조리주걱

저는 대략 3분 정도 데쳤는데요. 나물 양이나 화력에 따라 다르니 확인하며 삶는 시간 조절하세요.

잎자루를 손으로 눌러보고 부드러우면 된 거랍니다
물에 데친 취나물은 찬물에 두세 번 헹궈 주고 물기를 꼭 짠 다음 뭉친 것을 풀어서 흐트려 줍니다. 그래야 무침을 할 때 양념이 골고루 잘 묻겠지요.

채반

저는 이렇게 흙이 묻지 않은 깨끗한 나물은 데치고 난 뒤 씻어 준답니다. ​ 씻고 나서 데치면 물기를 머금어서 데치는 시간도 오래 걸리고 미리 씻는 번거로움도 없겠지요. ​

나물 무칠 넓은 볼에 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술 ,액젓 반 큰 술, 매실청 반 큰 술, 들기름 1 큰 술 ,참기름 1 큰 술 ,깨소금 1 큰 술을 넣고 섞어 무침 양념을 만들어 줍니다. 저는 들기름과 참기름을 함께 넣었는데요. 식성에 따라 한 가지만 넣어도 괜찮답니다.

나물 무침을 만들 때에는 미리 양념을 만들어 섞은 다음 나물을 넣고 무치면 양념이 한곳으로 쏠리지 않고 골고루 잘 무쳐진답니다. ​ 이때 간은 식성에 따라 가감합니다. ​

양념이 만들어지면 씻어 물기 꼭 짜놓은 취나물을 넣고 간이 배도록 골고루 무쳐줍니다.

위생장갑

마지막으로 통깨 반 큰 술을 넣고 섞어 마무리합니다.
쌉싸름하니 맛있는 생취나물 무침입니다.

접시

등록일 : 2024-10-16 수정일 : 2024-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
댓글 0
파일첨부
#취나물무침#취나물#취
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
청경채무침 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물해장국 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
계란밥 맛보장 레시피
더보기
궁중떡볶이 맛보장 레시피
더보기
크림스파게티 맛보장 레시피
더보기
북어채볶음 맛보장 레시피
더보기
떡 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.