메추리알 장조림 만들기 새송이버섯 장조림 만드는 법

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뚜루

메추리알 장조림 만들기 새송이버섯 장조림 만드는 법

새송이버섯을 1차 구운 후 메추리알과 간장에 함께 졸여주면 더욱 진득한 맛의 장조림을 만드실 수 있어요! 아이들도 잘 먹는 버섯메추리알 장조림 쉽게 만드는 법 알려드릴게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐메추리알
500g 구매
새송이버섯
3개 구매
식용유
2큰술 구매
진간장
50ml 구매
물
400ml 구매
코인육수
1알 구매
흑설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
반찬통
구매
접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깐메추리알 500g을 흐르는 물에 한 번 씻어주세요

새송이버섯 3개의 밑동을 잘라주세요. 버섯은 물에 세척하지 않고 키친타올로 지저분한 부분만 살짝 털어내고 사용합니다

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

버섯은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해 주세요

팬에 기름 2큰술을 두르고 버섯을 넣어 강불로 굽기 시작해주세요

볶음팬 , 조리주걱

버섯의 수분이 날라가며 노릇해질때까지 충분히 구워주세요

버섯이 노릇해지면 중불로 줄인 후 간장 50ml를 부어 짧게 바글바글 끓여주세요

메추리알을 넣고 한 번 휘리릭 섞어주세요

물 400ml, 코인육수 1알 넣고 중강불로 끓여주세요

물이 끓으면 흑설탕 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 중강불을 유지하며 충분히 끓여 조려주세요

국물이 살짝 졸아들면 간을 본 후 입에 맞을 때 조리기를 멈춰주세요

올리고당 2큰술, 참기름 1큰술 둘러 마무리해 주세요

단짠단짠 고소한 맛의 메추리알 장조림 완성입니다 :)

반찬통 , 접시

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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#장조림 #메추리알장조림 #버섯장조림 #버섯메추리알장조림 #새송이버섯장조림

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