별미로 담궈먹는 솎음 무김치

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청담거사

별미로 담궈먹는 솎음 무김치

별미로 담궈먹는 솎음 무김치

아무나

재료Ingredients

[재료]

솎음 무
2다발 구매
쪽파
2줌 구매
배
1개 구매
사과
1개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
10개 구매

[양념]

찹쌀풀
1/2컵 구매
다진마늘
2수저 구매
다진생강
1스푼 구매
새우젓
2수저 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
설탕
3수저 구매

[절일때]

물
2L 구매
소금
1컵 구매
뉴슈가
2수저 구매

조리도구

조리용나이프
구매
대야
구매
도마
구매
채반
구매
믹서기
구매
채반
구매
숟가락
구매
김치통
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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초롱무나 동치미무 정도 크기라 2다발 담궜습니다.

무와 잎파리 경계부분을 잘 다듬어주고

대야 , 조리용나이프

깨끗하게 씻어 냅니다.

무우는 네등분 해 주시고

도마 , 조리용나이프

다시두어번 깨끗하게 씻어냅니다.

대야 , 채반

무우 대가리 부분은 따로잘라 이것도 네등분~~

김치담는 양푼에 소금 한컵과 뉴슈가 2수저를 2L 물에 풀고 잘 저어주세요.

무우 대가리부분부터 넣어주고

소금을 조금쥐고 뿌려주세요.

그렇게 소금을 조금씩 뿌려 3시간정도 절궈줍니다.

솎음 무김치 재료 솎음무 2다발 쪽파 2줌 배 1개 사과 1개 양파 반개 홍고추 10개

쪽파 손질법

배, 사과, 양파, 홍고추 5개는 갈아 줍니다.

쪽파는 3~4등분으로 홍고추는 잘게 다지고

양념하기전에 채반에 받쳐 물끼를 빼주세요.

솎음 무김치 양념 찹쌀풀 반컵 다진마늘 2수저 다진생강 1스푼 새우젓 2수저 멸치액젓 반컵 설탕 3수저 절일때 물 2L 소금 한컵 뉴슈가 2수저

양념재료가 골고루 섞어주고

절궈 물끼뺀 솎은무우를 넣어주세요. 버물 버물~~

알타리나 초롱무 종류는 좀 벌게야 먹음직 스럽더군요. 간 을보고 새우젓을 조금 더 넣거나 소금을 넣거나~~

이렇게 솎음 무김치를 담궈 실온에 하루정도 놔두었다 냉장고에 보관해 주시고 최소한 5일정도 두었다 드셔야 무우의 매운끼가 빠집니다.

무김치 관련 상품

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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