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haru

소고기오이볶음 만들기 아이반찬 오이요리

아삭한 식감의 오이 반찬 만들 때 소고기 다짐육을 넣어 맛도 영양도 높인 소고기오이볶음 레시피입니다. 아이 반찬으로 좋은 소고기 오이볶음 만들어 드세요:)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 굵은소금으로 돌기를 문지르며 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 길쭉하게 반 가른 뒤 0.5cm 두께로 반달썰기 해 줍니다.

도마 , 칼

오이 손질법

자른 오이에 굵은소금 1티스푼을 넣어 고루 섞은 뒤 15~20분 정도 절여 줍니다

믹싱볼 , 숟가락

소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 닦은 뒤 다진마늘 1/2스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.

볼 , 키친타월 , 숟가락

15분가량 지난 뒤 오이가 잘 절여지고 물기가 촉촉이 생기면 손으로 오이를 꾹 짜서 수분을 제거해 주세요.
중불로 달군 팬에 양념에 재운 소고기 다짐육을 넣어 볶아 줍니다. 소고기 다짐육이 뭉쳐지는 곳이 없게 잘 풀어가며 고슬고슬하게 볶아 주세요.

후라이팬 , 조리주걱

중불

볶으면서 수분이 생기는데 수분을 날리며 볶아줍니다. 소고기가 익으며 색이 변하고 고슬고슬하게 볶아지면 고기를 팬 한쪽으로 미룬 뒤 절인 오이를 넣어 주세요.

소고기에서 나온 기름에 오이가 전체적으로 코팅될 정도로 가볍게 볶아 줍니다.

소고기와 오이를 고루 잘 섞은 뒤 참기름 1스푼 , 통깨를 넣은 뒤 한 번 더 볶아주면 소고기오이볶음 완성입니다.
팁-주의사항
아삭한 식감을 더 살리기 위해 오이를 절이고 수분을 짠 뒤 볶아 주세요.

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#소고기다짐육#오이#소고기오이볶음#아이반찬#오이요리
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