소고기오이볶음 만들기 아이반찬 오이요리

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haru

소고기오이볶음 만들기 아이반찬 오이요리

아삭한 식감의 오이 반찬 만들 때 소고기 다짐육을 넣어
맛도 영양도 높인 소고기오이볶음 레시피입니다.
아이 반찬으로 좋은 소고기 오이볶음 만들어 드세요:)

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 소고기 다짐육 100g , 오이 한개

[오이 절일 때]: 굵은소금 1티스푼

[양념]: 다진마늘 1/2스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 후추 , 참기름 1스푼 , 통깨

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오이는 굵은소금으로 돌기를 문지르며 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 길쭉하게 반 가른 뒤 0.5cm 두께로 반달썰기 해 줍니다.

자른 오이에 굵은소금 1티스푼을 넣어 고루 섞은 뒤 15~20분 정도 절여 줍니다

소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 닦은 뒤 다진마늘 1/2스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.

15분가량 지난 뒤 오이가 잘 절여지고 물기가 촉촉이 생기면 손으로 오이를 꾹 짜서 수분을 제거해 주세요.

중불로 달군 팬에 양념에 재운 소고기 다짐육을 넣어 볶아 줍니다.
소고기 다짐육이 뭉쳐지는 곳이 없게 잘 풀어가며 고슬고슬하게 볶아 주세요.

중불

볶으면서 수분이 생기는데 수분을 날리며 볶아줍니다.
소고기가 익으며 색이 변하고 고슬고슬하게 볶아지면 고기를 팬 한쪽으로 미룬 뒤 절인 오이를 넣어 주세요.

소고기에서 나온 기름에 오이가 전체적으로 코팅될 정도로 가볍게 볶아 줍니다.

소고기와 오이를 고루 잘 섞은 뒤 참기름 1스푼 , 통깨를 넣은 뒤 한 번 더 볶아주면 소고기오이볶음 완성입니다.

: 아삭한 식감을 더 살리기 위해 오이를 절이고 수분을 짠 뒤 볶아 주세요.

등록일 : 2024-10-15 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#소고기다짐육 #오이 #소고기오이볶음 #아이반찬 #오이요리

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