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포우맘의요리

오징어무국 끓이는법 들기름 넣어 구수하고 얼큰하게 만들기

비가 오더니 갑자기 기온이 떨어져서 날씨가 엄청 추워졌어요 ​ 으악 너무 춥니다. 긴팔 옷을 꺼내야 할 것 같습니다. ​ 가을이지만 한동안 너무 더웠던 날씨에 여름인지 가을인지 모르고 지냈는데 아침에 일어나니까 너무 춥더군요 그래서 얼큰한 국물이 그리워져서 냉동실에 있는 오징어를 꺼내서 오징어무국을 끓였어요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 나박하게 얇게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

무를 나박하게 얇게 썰어주면 오래 끓이지 않아도 됩니다.

무 손질법

대파도 한 대 송송 썰어주세요
오징어를 썰어줍니다. 몸통 부분의 오징어를 삼등분 한 후에 1cm 정도로 썰어주고 다리는 3~4cm 정도로 썰어주세요

오징어 손질법

냄비에 무와 오징어를 넣어줍니다.

냄비

들기름 2스푼을 넣어주세요

계량스푼

대파를 넣어주세요
고춧가루 2스푼을 넣어주고 중불에서 다글다글 볶아줍니다. 2분 정도 볶아주면 오징어의 몸통이 꼬부라지고 무에 고춧가루가 물들어요

요리스푼

물 1.5리터 넣어주세요
국간장 1스푼 넣어줍니다
다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.
생강가루도 약간 넣어줍니다.
멸치 액젓 2스푼과 참치 액젓 1스푼을 넣어주고 간을 봅니다.

참치 액젓이 없으면 멸치 액젓을 한 스푼 더 넣으세요

부족한 간은 소금을 넣어서 입맛에 맞추세요
시원하고 구수한 오징어무국이 완성되었어요 국 그릇에 담아주세요

국자 , 대접

팁-주의사항
얼큰하게 드시고 싶다면 중간에 청양고추 2개 정도 송송 썰어서 넣어 끓이세요

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#오징어국#오징어무국#얼큰오징어무국
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