참치 야채죽 레시피 죽 부드럽게 끓이는 법 계란죽

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단댕이의요리

참치 야채죽 레시피 죽 부드럽게 끓이는 법 계란죽

참치야채죽은 집에 흔히 있는 야채 자투리와 참치캔으로 쉽게 만들 수 있고 몸이 안 좋을 때나 소화가 잘 안되는 아침식사에 먹기 좋아요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 쌀 반컵을 물에 최소 30분 불려주세요 불린 다음 쌀 두세번 씻겨주고 물기를 빼놔주세요 남은 밥으로 만드실 거면 이 단계는 패스하세요

야채를 다져주세요 양파 큰사이즈 1/3, 애호박과 당근은 이정도만 준비했어요 냉장고에 남은 자투리들 아무거나 사용하셔도 좋아요

도마 , 조리용나이프

1인분 하시는 거면 사진보다 더 적게 준비하세요 저는 조금 많았습니다

애호박 손질법

저는 핸드 블랜더를 이용해 다져주었습니다

핸드블렌더

참치캔은 기름을 쫙 짜주세요

냄비에 식용유와 참기름 0.5수저씩 넣어주세요

다진 야채를 넣어 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요

물기를 빼놓은 쌀을 넣어 소금 한 꼬집 넣어준 뒤 야채와 같이 2~3분 중불에 볶아주세요

중불

물은 두번 나눠서 넣어줄 건데요 처음엔 물 3컵 넣어주고 육수코인 1알을 넣어 뚜껑 닫고 강불에 5분 끓여주세요

강불 5분

뚜껑 열고 주걱으로 휙휙 저어준 뒤 중불로 낮춰주세요

멸치액젓과 국간장 0.5수저씩 넣어 간을 맞춰줄게요

기름 뺀 참치를 넣고 약불로 계속 끓여주세요 중간중간 타지 않게 자주 저어주셔야 되고 육수가 거의 다 졸아질 때까지 끓여주면 됩니다

물 한 컵을 추가로 넣어주고요 중불로 저어주면서 육수가 안 보일 때까지 끓여주세요

간을 한번 보고 싱거울 경우 소금으로 간을 맞춰주세요 저는 소금 1꼬집 넣어줬어요

노른자 1알 준비해 주시고요

완성된 죽 위에 노른자와 통깨, 참기름 1수저 넣어주면 맛있는 참치야채죽 완성이에요 노른자를 위에 툭 올리면 보기에도 이쁘지만 좀 더 부드러운 식감을 느낄 수 있어요

국자 , 대접

: 쌀을 물에 불려 잔잔하게 오래 끓여주고 마지막에 노른자 올려 슥슥 비벼주면 정말 부드럽고 술술 잘 들어가는 죽을 만들 수 있습니다

참치야채죽 관련 상품

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#죽종류 #죽 #참치죽 #계란죽 #부드러운죽 #아플때 #야채죽

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