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배고픈엄마

당면 떡볶이 국물 떡볶이 황금 레시피 만드는 법 떡볶이 양념 만들기

떡볶이에 당면을 넣어 먹는 걸 좋아해서 떡 양을 좀 줄이고 당면을 넣어 국물 떡볶이를 했습니다. 당면 떡볶이는 일반 떡볶이보다는 국물이 좀 있게 촉촉하게 해서 먹으면 더 맛있습니다. 냉장고에 삶아 늘 채워 두는 삶은 계란도 넣고 채소는 대파만 넣었습니다. 있는 재료만 있어도 이것저것 넣지 않고 재료를 다이어트해서 후딱이 만들어낸 당면 떡볶이입니다.
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면 100 g을 물에 미리 담가 불려 줍니다.

스텐트레이

떡볶이 떡 300 g은 씻어 준비해 줍니다.

볼 , 채반

사각어묵 2 장은 길이가 짧은 쪽으로 굵게 채 썰고 대파 1 대는 흰 부분과 초록 부분을 나누고 어슷하게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

떡볶이 만들 팬에 고운 고춧가루 3 큰 술, 설탕 3 큰 술, 간장 1 + 1/2 큰 술, 고추장 1 + 1/2 큰 술을 넣고 다시마 멸치육수 1/2 컵을 부어 줍니다.

궁중팬 , 스푼 , 계량컵

그리고 고르게 잘 섞어 양념을 잠시 불려 준비해 줍니다.
그리고 여기에 삶은 계란 2 개, 떡볶이 떡을 넣고 200ml 컵으로 다시마 멸치 육수 4 컵을 부어 줍니다.
그리고 고르게 한번 저어 가스불에 올려 끓여 줍니다. 떡이 팬 바닥에 눌려 붙지 않게 계속 저어주면서 끓여 줍니다.
국물이 끓기 시작하면 어묵과 대파 흰 부분을 넣어 줍니다.
떡이 익어 떠오르면 당면을 넣어 줍니다.
당면을 넣고 뭉치지 않게 고르게 한 번 섞어 주고 팬 바닥을 긁어 주면서 당면을 익혀 줍니다.

조리용스푼

마지막으로 어슷하게 썬 대파 초록 부분과 후추 약간을 넣어 줍니다.
당면 떡볶이

완성그릇

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-14

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