궁채 도라지무침!

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왕눈이의맛있는이야기

궁채 도라지무침!

아삭한궁채와 환절기에 좋은 도라지를 섞어서 새콤달콤하게 무침반찬을 만들어 봤어요

5인분 15분 이내 아무나

[주재료]: 깐도라지(피도라지) 200~300g, 불린궁채 200g, 대파 조금

[양념 및 소스재료]: 도라지절일때(설탕1큰술+소금1작은술), 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술반, 다진마늘 1작은술, 2배식초 2큰술, 통깨 조금

조리순서Steps

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깐도라지를 설탕을 먼저 넣고 비벼서 10분간 절여주셨다가 소금을 넣고 5분정도 절여주신후 바득바득 거품이 날때까지 비벼주시고 찬물에 씻어주세요

도라지 손질법

궁채를 불려주시고 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분간 살짝 데쳐주신후 먹기좋은 길이로 잘라주시고 물기를 꼭짜주세요

대파를 흰부분만 다져주세요

대파 손질법

양념을 넣어서 잘 섞어 양념장을 만들어주세요
*단맛과 신맛은 개인취향껏 조절하세요

도라지도 물기를 꼭짜고 궁채 짠것도 넣어주시고 다진파를 넣어주세요

섞어놓은 양념장을 넣고 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

아삭아삭 새콤달콤한 궁채도라지무침이 완성이 되었네요

: 도라지무침은 약도라지가 쓰면 너무씁니다 꼭 피도라지로 만드세요

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#피도라지 #깐도라지 #상추대말린것 #궁채조리법 #밑반찬 #쉬운반찬 #건강식단

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