등갈비 김치찌개

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등갈비 김치찌개

매콤하고 칼칼한 등갈비 김치찌개 레시피에요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
460g 구매
김치
600g 구매
고추기름
1스푼 구매
김치 국물
100ml 구매
간장
1스푼 구매
매실
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
설탕
1/2스푼 구매
멸치육수
1000ml 구매

[등갈비 삶을때 재료]

월계수 잎 작은 잎
4장 구매
통후추
30알 구매
맛술
2스푼 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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등갈비를 10분쯤 물에 담가 핏물을 제거합니다.

등갈비 460g

등갈비 손질법

김치 속을 털어내고 등갈비 길이로 잘라서 준비해요.

김치 600g

도마 , 조리용나이프

고추는 어슷하게 대파는 길게 잘라주고 양파는 숭덩숭덩 썰어주세요.

양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개

양파 손질법

등갈비가 잠길 정도 물을 붓고 월계수잎과 통후추를 넣고 삶아주세요.

등갈비 460g, 월계수 잎 (작은 잎) 4장, 통후추 30알, 맛술2스푼

센불

등갈비 뼈가 쑥 보이도록 삶아서 씻어줍니다.

중불

냄비에 김치와 등갈비를 넣고 육수, 김치 국물, 간장, 매실, 양념고추기름을 넣고 끓여주세요.
양념고추기름은 @7029554 를 참고해주세요.

육수 1L, 김치 국물 100ml, 간장 1스푼, 매실 1스푼, 양념고추기름 1스푼

센불

등갈비에 양념이 잘 배이도록 끓인다음 양파, 대파, 고추, 다진 마늘도 넣어주세요.

마늘 1스푼, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개

중불

파가 숨이 죽으면 식성에 따라 감칠맛 나도록 설탕을 넣고 불을 꺼주세요.

설탕 1/2스푼

약불

대접에 담아 주면 등갈비 김치찌개 완성입니다.

국자 , 대접

: 설탕을 조금 넣으면 감칠맛이 나요.

등갈비김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#등갈비 #김치

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