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쭈언니

명절엔 부침개; 엄마표 꼬치전이 최고야

[재료]: 맛살.소고기,오징어,표고버섯,대파(잎),쪽파

[양념-소고기, 오징어]: 간장,다진 마늘,참기름

[반죽]: 계란 3개,찹쌀가루,튀김가루,청양고추 1개

며느리들이 싫어하는 부침개. ㅋㅋ

그치만 나는 아직까지는 시댁에서 음식 안 함.

지금을 누려~~~

대신 친정에서 해보는 엄마표 꼬치전 레시피 따라 하기.

오늘의 요리는 꼬치전

재료

[재료]
맛살
소고기
오징어
표고버섯
대파(잎)
쪽파
[양념-소고기, 오징어]
간장
다진 마늘
참기름
[반죽]
계란 3개
찹쌀가루
튀김가루
청양고추 1개

재료 손질

1. 맛살, 대파, 쪽파, 표고버섯을 잘라주고

2. 소고기랑 오징어는 양념에 버무려 준비한다

(이때 오징어는 살짝 쪄서 부드럽게 익혀줌)

3. 반죽 만들기

계란, 부침가루, 튀김가루, 물, 청양고추

(튀김가루를 넣으면 좀 더 바삭한 맛을 느낄 수 있지만 생략해도 됨)

레시피

1. 예열된 팬에 식용유+들기름 살짝 둘러주기

(고소한 맛을 위해 들기름을 추가했지만 생략 가능)

들기름만으로 하면 금방 타버릴 수 있기 때문에 식용유와 함께 넣는 걸 추천.

2. 반죽 물에 퐁당 담근 꼬치전을 하나씩 이쁘게 정돈하여 올려주기

3. 반죽이 노릇노릇해지면 뒤집어주기

4. 번갈아가며 잘 익혀주기

식샤를 합시다

캬~! 먹음직스럽군 ㅋㅋ

울 엄마 레시피라서가 아니라 이제껏 먹어본 부침개 중에 젤 맛있다!!

고소+짭쪼롬+매콤+바삭한 튀김 맛^^

역시 명절엔 부침개지~

엄마표 꼬치전 최고야!!

등록일 : 2024-10-09

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레시피 작성자About the writer

쭈언니

누구나 쉽게 따라할 수있는 요리입니다^^

#명절부침개 #꼬치전 #꼬지전 #부침개양념장 #부침개레시피 #부침개반죽

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