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예꿈이댁

꽃게된장국 끓이는법 손질 냉동꽃게탕 꽃게된장찌개 만드는법 가을꽃게철 숫게

국을 좋아하는 예꿈이댁 가족인데요. 가을비가 보슬보슬 내리고 선선한 가을날씨에 접어드니 식탁에 따끈한 국이나 찌개류를 더 자주 올리게 돼요ㅎㅎ 오늘은 저녁메뉴로 끓여드시기 좋은 꽃게된장국 냉동꽃게 된장찌개 끓이는법 보여드릴게요 :) 꽃게 손질 과정이 부담스럽다면 제철 냉동꽃게 손질꽃게를 사용하시면 손쉽게 꽃게 된장찌개 레시피를 완성하실 수 있어요 :) 가격대도 좋고 뚜아자매가 워낙 꽃게된장국을 좋아해서 예꿈이댁도 냉동꽃게를 자주 쟁여놓는다지유!ㅎㅎㅎ​ msg를 넣지 않았는데도. 육수 없이 맹물에 손질꽃게, 채소 몇개만 준비해서 끓여도 국물이 끝내줘요ㅎㅎ 넘 맛있어요 :) 애호박, 표고버섯, 양파, 두부를 넣어 대표적인 한국인의 입맛 된장찌개 완성! 손질꽃게가 천연조미료 역할을 톡톡히 하기 때문에 간단하게 맛집 된장찌개 맛을 즐기실 수 있답니다 오늘 저녁메뉴로 딱ㅎㅎㅎ 온가족이 맛있게 먹는 국종류로 꽃게된장국 어떨까요?
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질꽃게 500g을 준비했어요. 흐르는 물에 문질러가며 세척해 주면 끝이라 훨씬 간편해요 집게다리 부분과 뾰족한 가시에 찔리지 않도록 조심조심ㅎㅎ 헹궈준 후에는 체반에 밭쳐서 물기를 빼 주세요 :)
꽃게는 가을철을 대표하는 해산물로. 특히 숫게가 살이 차오르는 계절이라 담백하고 통통한 살을 즐길 수 있다고 해요. 봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게를 최고로 친답니다. 암게 수게를 구분하는 방법은 배를 보면 되는데요. 암꽃게는 배받이가 둥글고 넓적한 반면, 좁고 뾰족한 모양이면 숫꽃게예요

볼

애호박은 1cm 두께로 부채꼴 모양으로 썰어주었어요. 너무 얇게 썰면 끓이다가 으스러질 수 있기 때문에 살짝 도톰하게 썰어주는 것이 좋습니다. 표고버섯, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부도 도톰하게 잘라서 준비해 주세요 :)

도마 , 조리용나이프

냄비에 세척한 꽃게를 담고 물 700ml를 부어주었어요

냄비

센불로 불을 켜고 된장 2T를 넉넉하게 떠서 물에 잘 풀어주세요

숟가락

무를 활용하실 분들은 된장 풀고 이때 무를 같이 넣고 끓여주시면 된답니다. 보글보글 끓여서 꽃게육수를 우려내 줄 거예요

강불

보글보글 끓어오르면 국간장 1T, 다진마늘 1T을 넣고 간을 맞춰줍니다
깔끔한 국물맛을 위해 올라온 거품을 걷어내고
애호박, 표고버섯, 양파를 넣고 끝으로 두부를 조심스레 넣고 끓여주었어요
껍질이 빨갛게 익고 채소가 익어가면서 구수하고 달큼한 국물의 꽃게탕의 모습이에요 :)
마무리 단계에서 대파를 넣고 한소끔 끓여주었어요. 국물 간을 보고 혹시나 부족한 간은 국간장을 넣어 맞춰주시면 되세요 :)
맛있게 끓여진 꽃게탕을 뚝배기나 주물웍에 옮겨담고 쑥갓 올리고, 뜨끈뜨끈하게 끓여내면 완성 :) 따뜻함이 유지되어 국물맛이 더 끝내주는 꽃게된장찌개 레시피예요

국자 , 베이비웍

등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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