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매일미식회

고사리나물 레시피 간단한 나물 만들기

오늘은 고사리나물 레시피를 준비해 봤어요. 삶은 고사리를 구매하면 간단히 양념해서 볶기만 하면 되는 요리라 간단해서 요리 초보들도 비교적 맛을 내기 쉬운 나물이랍니다. 쉽고 맛있는 고사리나물 레시피 알려드릴게요~
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은 고사리는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하세요. 자른 고사리에 국간장과 진간장, 맛술, 다진 마늘을 넣어 조물조물 무쳐주세요.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

나물을 할 때 보통 국간장으로 간을 하는데 진간장을 섞어 사용하면 감칠맛이 좋아요~ 또, 고사리 특유의 비릿한 냄새가 있는데 맛술 1숟가락을 넣어 냄새 없이 맛있게 만들어요.

대파는 흰 부분만 준비해 잘게 다져 2큰술 정도를 준비하세요.
팬에 식용유 한 큰 술을 두르고, 양념한 고사리를 넣어 살짝 볶아 주세요. 고사리가 코팅됐다시피 볶아지면 물을 넣고 졸여줍니다. 원하는 식감의 고사리가 되었다면 불을 조금 세게 올려 수분을 날려 주세요. 수분이 모두 날아가면 대파를 넣어 한 번 더 볶아주세요. 그다음 불을 끄고, 들기름과 통깨를 넣어 마무리하면 간단하고 맛있는 고사리나물 완성입니다!

볶음팬 , 조리주걱 , 접시

통깨 대신 들깻가루를 넣어 만들어고 맛있고, 들기름 대신 참기름을 넣어도 좋아요~

등록일 : 2024-10-07 수정일 : 2024-10-08

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