Name: 애호박 간장 비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

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애호박 간장 비빔국수

살캉한 애호박나물이 있어 좀 더 특별해 보이는 애호박 간장 비빔국수입니다. 마늘 간장 국수라고도 하는데요. 요즘 예능프로의 염정아 간장국수로도 핫하더라구요.

3인분 30분 이내 초급

[주재료]: 소면 300g, 애호박 1개, 청양고추 2개, 대파 10cm 길이 1개, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 김가루 약간

[양념 및 소스재료]: 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 약간

조리순서Steps

애호박은 5cm 길이로 채 썰어 주세요.

1. 소금 1/2 큰술을 넣고 10분간 절여 주세요.
2. 애호박에서 나온 수분은 꼭 짜 주세요.

1. 청양고추는 반으로 갈라서 잘게 다지듯 썰어 주세요.
2. 대파는 가늘게 송송 썰기 해 주세요.

달궈진 팬에 기름을 두르고 대파 청양고추를 넣고 볶아서 향을 올려 주세요.

절인 애호박을 넣고 강불에서 수분을 날려가며 볶아 주세요.

다진 마늘 1 큰술 넣고 볶아 줍니다.

볶은 애호박은 한 김 시켜 주세요.

끓는 물에 국수를 넣고 삶아서 찬물에 헹궈 주세요.

분량의 양념장 재료를 넣고 국수 양념장을 만들어 주세요.

양념장에 국수 애호박을 넣어주세요.

양념이 묻히도록 조물조물 가볍게 버무려 주세요.

그릇에 담고 김가루를 뿌려 완성합니다.

: 절인 애호박에 이미 간이 되어 있으므로 애호박볶음에는 따로 간을 하지 않으셔도 됩니다.

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-06

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레시피 작성자About the writer

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