새우탕레시피 제철 대하로 만든 시원한 새우탕 손질법까지

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포우맘의요리

새우탕레시피 제철 대하로 만든 시원한 새우탕 손질법까지

아침에 새우탕을 끓였어요

아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨에

국물요리는

필수 중에 필수입니다.

시원하게 끓여서 한 그릇 먹으면

몸이 따뜻해지거든요
가족 모두가 좋아하는 새우로

새우탕 끓이기

제철 대하가 나올 때 끓여 보았답니다.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 새우 (대하) 25마리 , 느타리버섯 반팩 , 팽이버섯 1T , 무 1/4개 , 대파 1개 , 양파 반개 , 멸치육수팩 , 물 1.4리터

[양념]: 고춧가루 2T , 다진마늘 1T , 멸치액젓 2T , 소금 약간

조리순서Steps

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새우의 긴 수염을 가위로 잘라주고
다리도 먹지 않으니까 다리도 잘라주세요

새우 머리 윗부분의 뾰족이도 자르고
꼬리에 있는 물총도 제거하고
새우 주둥이도 가위로 조금 잘라줍니다.

느타리버섯은 밑동의 지저분한 부위를
제거해 주고 굵은 부위는 찢어주세요

팽이버섯은 톱밥 있는 부위를 잘라주고
반으로 자르는데
버섯은 씻으면 맛있는 성분이 빠지기
때문에 살짝만 흔들어 씻어주세요

무는 0.5cm 정도로 썬 후에
가로 세로 3등분 해서 썰어줍니다.
굵게 썰지 마시고 얇게 썰어서
나박하게 썰어 주세요

양파는 채 썰어주세요

대파는 어슷 썰어주세요

육수팩으로 육수를 내 준 후 무를 넣고 끓입니다.

무를 넣은 육수가 끓어오르면
손질을 한 대하를 넣어주세요

뚜껑을 열고 끓입니다.

대하가 끓어오르면 버섯과 양파 대파를
넣고 한 번 더 끓이세요

거품은 걷어주세요

고춧가루 2스푼과 다진 마늘 1스푼을
넣어줍니다.

멸치 액젓 2스푼과 소금을 넣어서
간을 맞추세요

새우탕이 완성되었어요

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-06

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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