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예꿈이댁

묵은지김밥 만들기 간단한 집김밥 맛있게 싸는법 밥양념하기 김밥김 앞뒤 묵은지요리

잘 익은 김장김치 묵은지를 활용한 요리는 맛보장에 늘 실패가 없는데요. 오늘은 집김밥 중에서도 간단하게 만들어 드실 수 있는 고소한 묵은지 김밥 만들기 보여드릴게요 :) 묵은지를 씻어서 들기름, 설탕, 깨소금 양념에 조물조물 밑간을 한 후에 김밥재료로 활용하면 깔끔 고소한 맛이 좋아요 남은 김장김치 소진하기에도 굿ㅋㅋㅋ 요 묵은지가 또 별미라지유!ㅎㅎㅎ 양념한 묵은지 남은 것은 밥반찬으로 먹었는데요 저는 반찬으로 먹어도 맛있더라구요 한번 씻어서 밑간을 하면 김치의 신맛이 어느정도 제거되는 효과가 있는데요 달달하니 맵지 않아서 아이들도 꽤 잘 먹어요 ​꼬다리 부분은 특히 맛있으니 제일 먼저 챙겨드셔야 한다지유ㅎㅎㅎ 김밥재료야 많이 들어갈수록 맛있겠지만 묵은지 외에 계란지단, 김밥햄. 이렇게 세가지 정도만 준비하셔도 간단김밥 맛있게 싸는법 완성하실 수 있어요 :)
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지는 손질전 무게로 470g을 준비했어요 볼에 물을 담고 김치를 세네번 헹궈주세요

믹싱볼

사진처럼 빨간 고춧가루를 씻어낸 후에 물기를 꾹 짜서 준비합니다
그런 다음에 가위를 이용해서 밑동을 손질하고 세로로 길게 잘라주었어요

주방가위

물기를 꾹 제거한 묵은지를 담은 볼에설탕 3T, 들기름 3T, 깨소금 2T 를 넣고 조물조물 버무려서 밑간을 해 주었어요 풍미가 좋아서 저는 들기름을 넣었는데요 참기름을 좋아하시는 분들은 참기름을 넣어주셔도 되세요 :)

숟가락

설탕을 넣어주면 군내를 잡아주고 달콤한 감칠맛도 좋아져요

고소한 양념에 잘 버무려진 묵은지의 모습이에요 :)
볼에 계란 5개, 소금 1꼬집을 넣고 골고루 풀어줍니다 계란지단 3장 정도 부쳐줄 거예요

볼 , 요리젓가락

약불로 달군팬에 식용유를 살짝 둘러주세요 식용유가 너무 많은 상태라면 키친타올로 기름기를 닦아내서 정리해 주셔야 지단이 골고루 잘 부쳐져요 :) 계란물을 얇게 부어서 지단을 부쳐주고 뒤집어서 뒷면도 부쳐줍니다

프라이팬 , 뒤집개

약불

그렇게 만들어진 계란지단 3장은 잠시 식혀두고
햄은 길게 잘라서 5줄을 준비합니다 식용유를 살짝 두르고 앞뒤로 노릇노릇 구워주었어요
한김 식힌 계란지단은 3장을 겹친 후에 돌돌 말아서 채 썰어주었어요

도마 , 조리용나이프

묵은지, 햄, 계란지단을 세팅해 놓고 이제 밥을 양념해 줄 거예요 :)

트레이

밥 양은 700g 정도 준비하면 김밥 5줄 분량이 만들어져요 볼에 고슬고슬 지은 밥 700g (약 3공기반), 맛소금 1/2T, 참기름 3T, 깨소금 1T 을 넣어주었어요 일반 소금을 사용하셔도 맛있지만 맛소금을 넣어주면 밥 양념이 더 맛있어져요 잘 섞어서 밥에 양념을 해 주면 되고 맛을 보고 취향에 맞게 간을 맞춰주세요 :)

볼 , 밥주걱

김밥김, 김발까지 세팅하면 간단 집김밥 만들기 준비 완료!

김발

김밥 싸는면은 김을 거친면이 위로 오도록 자리를 잡아주고 그 위에 밥을 골고루 펼쳐주세요 김밥이 풀어지지 않도록 이음새 부분에도 밥풀을 듬성듬성 올려주었어요
김밥햄, 계란지단을 올리고 그다음 묵은지를 4줄 정도 올려주세요
재료가 빠지지 않도록 꼭꼭 여며가며 돌돌 말아주었어요
김밥을 만 후에는 이음새 부분이 바닥으로 가게끔 놓아두면 고정이 되면서 김밥이 풀어지지 않아요 :)
김밥 겉면에 참기름을 쓱쓱 발라주고 잘드는 칼을 이용해서 먹기 좋은 사이즈로 예쁘게 잘라줍니다
맛있게 말아진 묵은지김밥을 접시에 담아주면 익은 김장김치 활용한 간단 집김밥 만들기 완성이에요 :)

접시

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#묵은지김밥#묵은지요리#간단한김밥#집김밥#김밥맛있게싸는법#김밥밥양념#김밥김앞뒤#김밥
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