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예꿈이댁

묵은지김밥 만들기 간단한 집김밥 맛있게 싸는법 밥양념하기 김밥김 앞뒤 묵은지요리

잘 익은 김장김치 묵은지를 활용한 요리는 맛보장에 늘 실패가 없는데요.
오늘은 집김밥 중에서도 간단하게 만들어 드실 수 있는 고소한 묵은지 김밥 만들기 보여드릴게요 :)
묵은지를 씻어서 들기름, 설탕, 깨소금 양념에 조물조물 밑간을 한 후에 김밥재료로 활용하면 깔끔 고소한 맛이 좋아요
남은 김장김치 소진하기에도 굿ㅋㅋㅋ 요 묵은지가 또 별미라지유!ㅎㅎㅎ
양념한 묵은지 남은 것은 밥반찬으로 먹었는데요 저는 반찬으로 먹어도 맛있더라구요
한번 씻어서 밑간을 하면 김치의 신맛이 어느정도 제거되는 효과가 있는데요 달달하니 맵지 않아서 아이들도 꽤 잘 먹어요
​꼬다리 부분은 특히 맛있으니 제일 먼저 챙겨드셔야 한다지유ㅎㅎㅎ
김밥재료야 많이 들어갈수록 맛있겠지만 묵은지 외에 계란지단, 김밥햄. 이렇게 세가지 정도만 준비하셔도 간단김밥 맛있게 싸는법 완성하실 수 있어요 :)
4인분 60분 이내 초급
[재료 (5줄 기준)]
묵은지 1/2포기 (손질전 470g) , 밑간재료- 설탕 3T , 밑간재료- 들기름 3T , 밑간재료- 깨소금 2T , 김밥햄 5줄 , 계란 5개 , 지단 밑간용- 소금 1꼬집 , 식용유 약간
[재료2.]
밥 700g , 밥 양념할 때- 맛소금 1/2T , 밥 양념할 때- 참기름 3T , 밥 양념할 때- 깨소금 1T , 김 5장 , 참기름 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지는 손질전 무게로 470g을 준비했어요
볼에 물을 담고 김치를 세네번 헹궈주세요
사진처럼 빨간 고춧가루를 씻어낸 후에
물기를 꾹 짜서 준비합니다
그런 다음에 가위를 이용해서 밑동을 손질하고 세로로 길게 잘라주었어요
물기를 꾹 제거한 묵은지를 담은 볼에설탕 3T, 들기름 3T, 깨소금 2T 를 넣고
조물조물 버무려서 밑간을 해 주었어요
풍미가 좋아서 저는 들기름을 넣었는데요 참기름을 좋아하시는 분들은 참기름을 넣어주셔도 되세요 :)

설탕을 넣어주면 군내를 잡아주고 달콤한 감칠맛도 좋아져요

고소한 양념에 잘 버무려진 묵은지의 모습이에요 :)
볼에 계란 5개, 소금 1꼬집을 넣고 골고루
풀어줍니다
계란지단 3장 정도 부쳐줄 거예요
약불로 달군팬에 식용유를 살짝 둘러주세요
식용유가 너무 많은 상태라면 키친타올로 기름기를 닦아내서 정리해 주셔야 지단이 골고루 잘 부쳐져요 :)
계란물을 얇게 부어서 지단을 부쳐주고
뒤집어서 뒷면도 부쳐줍니다

약불

그렇게 만들어진 계란지단 3장은 잠시 식혀두고
햄은 길게 잘라서 5줄을 준비합니다
식용유를 살짝 두르고 앞뒤로 노릇노릇
구워주었어요
한김 식힌 계란지단은 3장을 겹친 후에
돌돌 말아서 채 썰어주었어요
묵은지, 햄, 계란지단을 세팅해 놓고 이제 밥을 양념해 줄 거예요 :)
밥 양은 700g 정도 준비하면 김밥 5줄 분량이 만들어져요
볼에 고슬고슬 지은 밥 700g (약 3공기반), 맛소금 1/2T, 참기름 3T, 깨소금 1T 을 넣어주었어요
일반 소금을 사용하셔도 맛있지만 맛소금을 넣어주면 밥 양념이 더 맛있어져요
잘 섞어서 밥에 양념을 해 주면 되고 맛을 보고 취향에 맞게 간을 맞춰주세요 :)
김밥김, 김발까지 세팅하면 간단 집김밥 만들기 준비 완료!
김밥 싸는면은 김을 거친면이 위로 오도록 자리를 잡아주고 그 위에 밥을 골고루 펼쳐주세요
김밥이 풀어지지 않도록 이음새 부분에도 밥풀을 듬성듬성 올려주었어요
김밥햄, 계란지단을 올리고 그다음 묵은지를 4줄 정도 올려주세요
재료가 빠지지 않도록 꼭꼭 여며가며 돌돌 말아주었어요
김밥을 만 후에는 이음새 부분이 바닥으로
가게끔 놓아두면 고정이 되면서 김밥이
풀어지지 않아요 :)
김밥 겉면에 참기름을 쓱쓱 발라주고
잘드는 칼을 이용해서 먹기 좋은 사이즈로 예쁘게 잘라줍니다
맛있게 말아진 묵은지김밥을 접시에 담아주면 익은 김장김치 활용한 간단 집김밥 만들기 완성이에요 :)

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-06

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#묵은지김밥#묵은지요리#간단한김밥#집김밥#김밥맛있게싸는법#김밥밥양념#김밥김앞뒤#김밥
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