오래된 고구마 빨리 먹어야 합니다.

아무리 잘 보관한다해도 겉은 멀쩡하지만

깍아보면 검게 변해요~

바삭하게 마탕같이 튀겨봅니다.

설탕 안입혀 고구마튀김 입니다.

고구마튀김

바삭하고 포근한 고구마튀김

고구마튀김만드는법 레시피

고구마, 메이플시럽(올리고당),통깨

고구마

껍질벗기고 어슷비슷 썰어요~

물에 담가 전분기를 없애고~

키친타월로 물기를 없애줘요~

물기가 있으면 튀기면서 튀기니깐요~

고구마가 안단거면

이때~ 소금,설탕 조금 넣고 담가두어도 좋아요~

기름이 온도가 올라가면

고구마 넣어요~

넣자마자 거품이 엄청 생깁니다.

건드리지않고 놔두면 점점 거품이 사라져요~

수분이 증발하는 겁니다.

고구마가 익으면 떠올라요~

익기전에 건드리면 뭉그러집니다.

고구마튀김 만들기 바삭하게 튀기는 법은

튀기며 건드리지않는 겁니다.

기름이 투명해지며

고구마가 떠올라요~

몇번 사용한 기름이라 . . .

색도 나고 바삭하게 튀겨지면

건져서 키친타월에 올려 남은 기름 없애줘요~

고구마튀김 완성~

단거 안 좋아하는 저는

그냥 고구마튀김 그냥 먹는게 좋아요~

겉은 바삭 속은 파근하니 달큰

튀기니 고구마가 더 달아집니다.

달콤한거 좋아하는 누구는

메이플 시럽을 뿌리고

통깨도 조금~ㅎ

시럽도 너무 많이 안뿌려

징그럽게 달지않아 굿!

올리고당이나 물엿에 버무려도

마탕같은 맛이 납니다.

주말간식으로~

아이들 간식으로~

홈메이드 간식~

단맛도 조절이 가능하니 굿!

고구마빠스도 좋고

마탕도 좋지만

고구마튀김만으로도 굿!

오늘뭐먹지? 주말간식 고구마요리 고구마간식

고구마튀김입니다.

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등록일 : 2024-10-05 수정일 : 2024-10-05

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#고구마튀김 #고구마간식 #고구마요리

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