돼지갈비 레시피 돼지양념갈비 구이

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뚜루

돼지갈비 레시피 돼지양념갈비 구이

호불호 없이 입에 챡 붙는 양념갈비 레시피! 단짠한 양념장에 충분히 재워둔 후 바싹 구워 상추쌈과 즐겨도 좋고 시원한 냉면과 곁들여도 좋구요! 갈비집에 갈 필요없이 집에서 손쉽게 만드는 양념갈비, 천천히 따라해 보세요 :)

4인분 2시간 이상 아무나

[재료]: 돼지목살 1kg , 진간장 100ml , 설탕 90ml , 다진마늘 3큰술 , 맛술 5큰술 , 갈아만든배 200ml , 간양파 양파1개

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고기를 재울 소스부터 만들어 주세요. 설탕 90g, 진간장 100ml, 맛술 5큰술, 다진마늘 3큰술을 넣어 섞어주세요

블렌더에 갈아만든배 200ml와 양파 1개을 넣고 갈아주세요. 그리고 1번의 재료들과 함께 섞어 양념소스를 만들어 주세요

목살은 넉넉히 1kg 준비합니다. 저는 그냥 사용했지만 고기가 두꺼운 경우 목살에 앞뒤로 칼집을 넣으시면 간이 쏙쏙 밸 수 있어 추천드립니다

고기를 용기에 담고 만들어 둔 양념장을 모두 넣어주세요. 그리고 반나절 재워둡니다

고기에 간이 골고루 밸 수 있도록 중간에 아래 위 자리를 바꿔주세요

예열된 팬에 고기와 소스를 자박하게 넣고 중불에서 졸이 듯 구워주세요

고기가 충분히 익으면 먹기 좋은 크기로 자른 후 계속 졸여주세요

소스가 진한 갈색이 되면 간을 한 번 보시고 입에 맞을 때 마무리해 주세요. 소스를 아예 바싹 졸이면 짤 수 있어요

간이 쏙 배어 더욱 맛있는 양념갈비 완성입니다

등록일 : 2024-10-04 수정일 : 2024-10-04

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레시피 작성자About the writer

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