Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

45
상품목록
main thumb
청담거사

1년만에 만드는 별미음식 생고등어 갓 김치조림

작년김장때 담궈 거의 1년여 동안 식탁을 채워주다 이맘때쯤 별미를 만들기위해 모셔둔 갓김치를 한창 기름끼 오른 생고등어와 함께지져주니 밥도둑도 이런 밥도둑이 없네요. ​ 아무거나 묵힌다고 다 별미가 되는건 아닌데 오늘은 특별한 별미를 만들어 볼께요.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은 갓김치와 생고등어로 별미를 만들어 줄 텐데요.갓김치는 오래두면 톡쏘는 맛이 쓴맛이 드는데 흐르는물에 양념을 씻어주고 내장과 지느러미, 머리 앞부부을 제거한 생고등어도 흐르는 물에 한번 씻어 둡니다.

고등어 손질법

생고등어 갓김치조림 재료- 생고등어 2마리, 갓김치 한줌, 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1뿌리

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

생고등어 갓김치조림 양념 -고추가루 반컵, 간장 반컵, 미림 3수저, 다진마늘 1수저 ,다진생강 1스푼, 설탕 1수저, 들기름 2수저 ,소금간

볼 , 스푼

씻어 물끼뺀 갓김치에 양념장 반을 넣고

냄비

조물 조물 밑간을 해줍니다.
그 위에 손질해둔 생고등어를 올리고
나머지 양념을 올려주세요.
그리곤 해물육수 3컵을 부어주고 썰어둔 양파를 올리고 강불로 끓여줍니다.
끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 10분정도 끓이다
뚜껑열고 청양고추와 홍고추 넣고 중불로 15분~~ 자글짜글~~국물이 쫄여들기 시작하는데요.
국물이 거의 보이지 안을때까지 졸여주면 다 된겁니다.
갓김치에 기름끼오른 고등어 맛있는 성분이 고스란히 녹아내려 갓김치만 먹어도 세상을 다 가진 맛인데 지체 할 수없지요.
오늘은 거의 1년만에 맛있는 별미조림을 만들어 봤는데요. 묵은 갓김치 소리만 들어도 군침이 돌지요~~?! 살이 찔때 찌더라도 맛있는건 먹어줘야한다는 기치아래 오늘도 청다미집엔 별미음식이 끓고 있네요~~^^

찬기

등록일 : 2024-10-04 수정일 : 2024-10-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#생고등어갓김치조림#고등어#조림#갓김치#고등어조림#별미음식#일년만에만드는별미음식#슬기로운주방생활#게미진맛#집밥#집밥맛집#브라보청다미라이프#청담거사#청다미#유쾌상쾌통쾌
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
어묵조림 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피
더보기
치킨마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
약밥 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
탕후루 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살볶음 맛보장 레시피
더보기
육회 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.