파김치 담그는 법 쪽파김치 양념 레시피 쪽파요리

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배고픈엄마

파김치 담그는 법 쪽파김치 양념 레시피 쪽파요리

파김치 담그는 법 쪽파김치 양념 레시피 쪽파요리

아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파 다듬은
2줌 구매
멸치액젓
6큰술 구매
참치액
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다시마멸치육수
1/2컵 구매
밥
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
4큰술 구매

조리도구

볼
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채반
구매
믹싱볼
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믹서기
구매
스푼
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위생장갑
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김치통
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접시
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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다듬어진 쪽파를 시장에서 사 와 흐르는 물에 2~3 번 씻어 주었습니다.

쪽파 손질법

씻은 쪽파를 한 손 가득 잡은 양 단으로 한 줌 요렇게 단으로 2 줌이 나왔습니다.

큰 그릇에 멸치액젓 6 큰 술, 참치액 2 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 섞어 줍니다. 파김치 맛은 구수한 액젓이 맛을 다합니다. 어머님이 매년 봄에 기장 대변항에서 생멸치와 소금을 버무려 사다가 항아리에서 담아 일년 먹을 멸치 액젓을 담그세요. 어릴 때 집에서 나는 멸치 액젓 냄새는 역했다면 지금은 구수하니 너무 맛있습니다.

믹서기에 밥 1 큰 술을 듬뿍 떠서 넣어 줍니다.

믹서기 , 스푼

그리고 200ml 컵으로 다시마 멸치육수 1/2 컵을 부어 줍니다.

그리고 양파 1/2 개를 덤성하게 잘라 넣고 곱게 갈아 줍니다.

그리고 그릇에 붓고 고르게 저어 섞어 줍니다.

그리고 마지막으로 고춧가루 4 큰 술을 넣고 고르게 섞어 양념을 만들어 줍니다.

그리고 준비한 쪽파를 조금씩 양념에 넣고 가지런히 양념에 버무려 줍니다.

쪽파가 엉키지 않게 가지런하게 양념을 고르게 버무려 줍니다.

그리고 밀폐용기에 담아 실온에 하룻밤 정도 두었다가 김치냉장고에 넣어 줍니다.

완성

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등록일 : 2024-10-01 수정일 : 2024-10-16

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#파김치 #쪽파김치 #쪽파요리 #쪽파김치양념

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