[반찬] 도토리묵 비름나물 무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1

낭만처자

[반찬] 도토리묵 비름나물 무침

요즘 최애 힐링예능 언니네산지직송에서 좋아하는 메뉴 발견하는 재미가 쏠쏠한데요
연기며 인테리어 지식이며 요리까지 갓벽한 박해진 배우님이 가뜩이나 좋아라하는 도토리묵에 애정하는 비름나물을 넣고 무치시길래 딱 내 취저다 하트 뿅뿅하며 냉큼 무쳐서 묵대장 입가심으로 신나게 퍼묵퍼묵 그냥 마셔버렸드래요 완전 상큼고소 강추강추

2인분 10분 이내 아무나

[재료]: 도토리묵 300g 1팩 , 비름나물 2줌 , 양파 1/6개 , 오이 1/3개

[양념장]: 간장 3밥숟가락 , 고운 고춧가루 1밥숟가락 , 참기름 1-2밥숟가락 , 깨 약간 , 단거 약간

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

도토리묵과 비름나물, 양파와 분량의 양념장을 준비합니다.
방송에서 박해진님 버전은 마늘과 오이가 추가되었는데 낭만네는 집에 없어서 제외했으니 개별 추가하시면 됩니다. 양념도 입맛에 따라 가감하세요

1. 도토리묵 썰기
도토리묵은 한입크기로 썰어줍니다

2. 데치기
냉장되어 있던 묵이라 말랑하게 데쳐요.
끓는 물에 묵이 잠기도록 넣고 말랑해질 때까지 약 3-4분간 데쳐주세요

3. 비름나물 손질
비름나물은 버릴 게 거의 없어요. 끝쪽에 억센 줄기만 가위로 톡톡 잘라내고 깨끗이 씻어 준비합니다.
보울에 찬물을 받아 식초 1티스푼 넣고 3-5분 정도 담가 뒀다가 흐르는 물에 여러차례 헹궈 물기를 빼서 한입 크기로 툭툭 뜯어둡니다.

생으로 무쳐도 부드럽고요 20-30 초 정도 끓는 물에 데쳐서 무쳐도 향이 그대로에요.

4. 양파 썰기
양파는 가늘게 채를 썰어 찬물에 담가두면 아린 맛이 빠져요

5. 찬물 마사지
데친 묵은 탱글해지도록 양념 만드는 사이 찬물에 담가둡니다. 양파도 나란히 찬물에 담가두고요

6. 무치기
물기를 충분히 뺀 묵과 비름나물 양파 오이 등을 분량에 양념장에 고루 버무쳐 주세요

완성이에요

: 향긋한 비름나물과 쌉쌀한 도토리묵 향과 식감이 정말 잘 어울리고요
자칫 뻑뻑할 수 있는 도토리묵에 윤활류가 되어 촉촉하고 풍성한 맛이 일품이랍니다.
도토리묵 드실 때 비름나물 강추예요

등록일 : 2024-09-29 수정일 : 2024-09-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/blingblingdays

sns

sns

댓글 0

#도토리묵 #언니네산지직송 #tv요리 #비름나물 #반찬 #한식

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(367)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(50)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(29)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(28)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(36)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(75)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(18)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(312)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(54)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(215)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(152)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

파스타 맛보장 레시피

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(55)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(62)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.