자취하는 아들딸이 엄마 블로그를 보고

요리를 한다고 합니다.

진짜?

유튜브가 아닌 엄마 블로그를 본다니

뭔가 마음이 뭉글뭉글하네요.

아들은 퇴근하고 집에 와서 밥해 먹고 뒷정리하고 나면

밥 9시가 훌쩍 넘어 이건 아니다 싶더랍니다.

시간이 너무 오래 걸려 평일 저녁은 구내식당에서 해결하고

주말에만 집밥을 해먹는답니다.

그래서 휴일에는 청소하고 빨래하고 밥해 먹고

장보고 하면 시간이 다 간단다.

그 말을 듣는데 짠하기도 하고

잘 살고 있어 안심도 되고 그렇습니다.

시간이 지나 손에 익으면 좀 나아지겠지요.

아이들이 엄마 블로그를 본다니

자취생 요리하기 카테고리에 복잡하지 않게

재료 간단하게 소고기 미역국 레시피를 올려 봅니다.

#소고기미역국 #미역국 #미역국끓이기

#미역국끓이는방법

소고기 미역국

준비하기.....

자른 미역 1/2 컵, 국거리 소고기 200g,

참기름 1 큰 술, 물 7 컵, 국간장 4 큰 술

초보 자취생들은 미역국을 끓일 때

재래 미역보다는

오뚜기 자른 미역이 사용하기 편합니다.

200ml 컵으로 자른 미역 1/2 컵을

물에 담가 불려 줍니다.

자른 미역은 물에 잠시만 담가 두어도 잘 풀어집니다.

불린 미역은 흐르는 물에 씻어

체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.

국거리 소고기 200g을 준비해

소고기를 체에 담아

흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼고

사용하면 국물이 깔끔합니다.

달군 냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고

준비한 소고기를 넣고 함께 볶아 줍니다.

미역국에 마늘을 넣는 분과

안 넣는 분들이 계시죠.

미역국에 마늘을 넣을 때는

참기름에 다진 마늘 1/2 큰 술을 먼저 볶은 후

소고기를 넣고 함께 볶아 주시면 되겠습니다.

마늘이 완전히 뭉그러지게 익도록 오래 볶아 주세요.

참기름과 함께 소고기를 볶아

완전히 익혀 줍니다.

그리고 준비한 미역을 넣고 고르게 볶아

미역에 기름이 쏙 배어들게 볶아 줍니다.

그리고 국간장 4 큰 술을 넣고

고르게 볶아 줍니다.

그리고 200ml 컵으로 물 7 컵을 붓고

센 불에서 끓여 줍니다.

센 불에서 국물이 고르게 팔팔 끓으면

중불로 줄여 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.

적어도 10분 이상은 끓여 주어야

국물이 우러납니다.

미역국은 미역이 부드럽게 은근하게

오래 끓이면 맛있습니다.