바지락 듬뿍 감칠맛 가득한 클램차우더 스프 만들기

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바지락 듬뿍 감칠맛 가득한 클램차우더 스프 만들기

예전부터 꼭 한번 만들어 보고 싶었던 요리가 있는데요. 바로 클램차우더 스프예요. 오늘 드디어 바지락살을 활용해서 만들었어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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냄비
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

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▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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양파 한 개를 작은 사이즈로 깍둑썰기 하듯이 썰어 주세요. 작은 사이즈로 잘라야 먹기 좋아요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

감자 중 사이즈 한 개를 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요.

감자 손질법

당근 1/4개도 양파와 감자보다 살짝 작은 사이즈로 깍둑썰기 해줍니다.

당근 손질법

바지락살 150g을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.

마늘 6개를 편썰어 줍니다.

마늘 손질법

베이컨 네 줄을 먹기 좋게 썰어 줍니다.

루를 만들어줄 거예요. 냄비에 버터 약 1T를 넣고 불로 녹여 주세요.

냄비 , 조리용스푼

밀가루 2T를 넣고 중약불로 볶아 주세요. 너무 센 불로 하면 타버릴 수 있으니 불조절을 잘 해주어야 해요.

중약불

루가 약간 노릇해주면 불을 꺼주세요.

웍에 썰어놓은 재료를 모두 다 넣고 식용유 약 2T를 넣은 후 센불로 볶아 주세요.

감자가 익으면 바지락을 넣고 살짝만 볶아주면 되는데요. 이 때 잡내를 잡기 위해서 술 2T를 넣어 주세요. 그리고 센불로 살짝 볶아주면 됩니다.

센불

휘핑크림 250ml와 우유 100ml를 넣어 주세요. 그리고 미리 만들어 놓은 루를 넣고 잘 섞어 주세요.

여기에 간을 하기 위해서 참치액 1.5T, 소금 0.5t를 넣고 마지막으로 체다치즈 한 장을 넣은 후 치즈가 다 녹을 때까지 잘 저어가면서 끓여 주세요.

스프가 다 끓으면 불을 끄고 마지막으로 후춧가루를 넉넉하게 넣은 후에 잘 섞어 주세요.

그릇에 스프를 넉넉하게 프고 바게트빵을 올려 주세요.

고소하고 감칠맛 좋은 클램차우드 스프 완성이에요.

클램차우더스프 관련 상품

등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-27

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#클램차우더 #스프

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