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윤유선 대파수육

대파 초록 잎을 100% 활용할 수 있는 대파 수육입니다. 윤유선 대파 수육으로도 잘 알려져 있는데요. 삼겹살과 대파만 있으면 간단하게 만들 수 있어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
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삼겹살은 키친타올로 눌러서 핏물을 제거해 주세요.

도마 , 키친타올

소금과 후춧가루를 뿌려서 잠시 재워 둡니다.
대파 초록 잎은 가위로 잘라서 펼쳐주세요.

니트릴장갑 , 조리용가위

대파 손질법

대파잎 1장을 깔고 그 위에 삼겹살을 가지런히 올려 주세요.
그 위에 다시 대파잎 삼겹살 순으로 쌓아서 5겹을 만들어 주세요.
겹겹이 쌓은 돼지고기는 5cm 길이로 잘라 주세요.

조리용나이프

1. 냄비 바닥에 양파와 대파를 채썰어 깔아주세요.
2. 돼지고기를 세워서 냄비에 돌려 담아 주세요.
3. 맛술 반 컵과 물 반 컵을 부어 주세요.

냄비 , 계량컵

통마늘과 통후추를 올려 주세요.
강불에서 5분 끓이다가 육수가 나오면 중불로 낮추어 주세요.
1. 뚜껑을 닫고 30분간 익혀 주세요
2. 불을 끈 채 10분 뜸 들여주세요.
분량의 양념장 재료를 넣고 새우젓 무침을 만들어 주세요.

소스볼 , 스푼

새우젓 무침을 곁들여..

접시

대파 수육을 완성합니다.
팁-주의사항
냄비에 고기가 가득 차서 육수가 넘칠 수 있어요. 폭이 깊은 냄비를 사용하시는게 좋아요.

등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-27

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레시피 작성자About the writer

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