단짠단짠 가지 간장조림 만들기

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복덩이

단짠단짠 가지 간장조림 만들기

안녕하세요! 오늘은 맛있고 간단하게 만들 수 있는 가지 간장조림 레시피를 소개해 드리려고 해요. 가지는 특유의 부드러운 식감과 고소한 맛이 조림 요리와 아주 잘 어울리는 재료인데요, 간장 베이스로 은은한 감칠맛을 더하면 밥과 함께 먹기에도 정말 좋답니다. 쉽고 간편하게 만들 수 있는 가지 간장조림, 함께 만들어 볼까요?

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필요한 재료]

가지
2~3개 구매
간장
2큰술 구매
원당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
사과식초
1큰술 구매
물
2큰술 구매
아보카드 오일
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
에어프라이어
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 씻어 양 끝을 제거하고, 두께가 1cm 정도 길게 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

자른 가지를 에어프라이에 넣고 180도에서 5분간 구워 줍니다.

에어프라이어

이 과정을 하면 수분이 날아가 쫀득한 식감이 있어요.

가지가 익는 동안 양념장을 만들어 줍니다.

간장 2 큰 술, 원당 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 사과식초 1 큰 술, 물 2 큰 술, 청양고추 1개, 후추 약간

매운게 싫으면 청양고추는 안넣어도 됩니다.

에어프라이기에서 잘 익은 가지를 꺼내 봅니다.

달군 프라이팬에 아보카도유 2 큰 술을 넣습니다.

아보카도유가 없으면 식용유를 사용해도 됩니다.

아보카도유를 뿌린 프라이팬 위에 가지를 올려 살짝 구워줍니다.

살짝 구워진 가지 위에 양념장을 발라 중약불에서 1~2분간 앞뒤로 졸여 줍니다.

중약불

완성된 단짠단짠 가지 간장조림입니다. 통깨를 솔솔 뿌려 내면 되겠죠. 단짠단짠 맛있습니다.

단짠단짠 가지 간장조림을 커팅하여 접시에 먹으직스럽게 담아 냅니다.

: 가지를 에어프라이기에 살짝 구워 사용하면 약간의 쫀득한 식감이 있어요. 가지는 여름철 흔한 식재료지만 항산화, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부한 음식입니다. 다양한 조리법으로 맛있게 만들어 식탁을 풍성하게 꾸며 보세요.

가지간장조림 관련 상품

등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-26

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#가지간장조림 #가지 #가지요리 #안토시아닌 #식이섬유풍부 #밥반찬

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