단짠단짠 가지 간장조림 만들기

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복덩이

단짠단짠 가지 간장조림 만들기

안녕하세요! 오늘은 맛있고 간단하게 만들 수 있는 가지 간장조림 레시피를 소개해 드리려고 해요. 가지는 특유의 부드러운 식감과 고소한 맛이 조림 요리와 아주 잘 어울리는 재료인데요, 간장 베이스로 은은한 감칠맛을 더하면 밥과 함께 먹기에도 정말 좋답니다. 쉽고 간편하게 만들 수 있는 가지 간장조림, 함께 만들어 볼까요?

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필요한 재료]

가지
2~3개 구매
간장
2큰술 구매
원당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
사과식초
1큰술 구매
물
2큰술 구매
아보카드 오일
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
에어프라이어
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 씻어 양 끝을 제거하고, 두께가 1cm 정도 길게 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

자른 가지를 에어프라이에 넣고 180도에서 5분간 구워 줍니다.

에어프라이어

이 과정을 하면 수분이 날아가 쫀득한 식감이 있어요.

가지가 익는 동안 양념장을 만들어 줍니다.

간장 2 큰 술, 원당 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 사과식초 1 큰 술, 물 2 큰 술, 청양고추 1개, 후추 약간

매운게 싫으면 청양고추는 안넣어도 됩니다.

에어프라이기에서 잘 익은 가지를 꺼내 봅니다.

달군 프라이팬에 아보카도유 2 큰 술을 넣습니다.

아보카도유가 없으면 식용유를 사용해도 됩니다.

아보카도유를 뿌린 프라이팬 위에 가지를 올려 살짝 구워줍니다.

살짝 구워진 가지 위에 양념장을 발라 중약불에서 1~2분간 앞뒤로 졸여 줍니다.

중약불

완성된 단짠단짠 가지 간장조림입니다. 통깨를 솔솔 뿌려 내면 되겠죠. 단짠단짠 맛있습니다.

단짠단짠 가지 간장조림을 커팅하여 접시에 먹으직스럽게 담아 냅니다.

: 가지를 에어프라이기에 살짝 구워 사용하면 약간의 쫀득한 식감이 있어요. 가지는 여름철 흔한 식재료지만 항산화, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부한 음식입니다. 다양한 조리법으로 맛있게 만들어 식탁을 풍성하게 꾸며 보세요.

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등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-26

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#가지간장조림 #가지 #가지요리 #안토시아닌 #식이섬유풍부 #밥반찬

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