나유 레시피 입니다~

오늘은 여름철에 흔하게 볼 수 있는

밭에서 쉽게 구할 수 있는 재료로

여름철 제철 나물을 만들어 볼까요 ?

근데 벌써 9월이네요~

좀 늦었지만~

한 번 만들어 볼께요^^

오늘의 재료는 바로바로 고추잎 입니다

다소 생소할 수 도 있지만~

여름철 어린 고추잎으로 만드는

고추잎나물 볶음은 시골에서도

자주 해먹는 반찬중에 하나랍니다

여름철 많이 수확하면 살짝 삶아

냉동실에 보관해서

그때 그때 해동해서 먹기도 아주

편한 나물입니다

고추잎 효능

비타민C 면역력 강화
칼슘 골다공증에 효과
베타카로틴 항산화 작용
칼륨 / 엽산 / 플라보노이 염증제거

참으로다가 버릴께 없던 고추나무입니다

그럼~

고추잎나물 볶음 시작해볼까요

고추잎나물 볶음 레시피

2~3인분 / 조리시간_20분

재료_
고추잎 100g, 대파1대
양념_
국간장1T, 간마늘1T, 식용류2T,
소금조금, 참기름1T, 깨소금

재료는 고추잎나물 시골에는 구하기 쉬운데

도시에서는 시장에서 잘 찾아봐야 합니다

양념은 정말 간소하죠~

요리하기

고추잎나물을 살짝 삶아 찬물에 식힙니다

저는 냉동해둔게 있어서 삶는 과정은

생략했고요~

삶을때 소금 1T 넣고 끓어오르면

짧게 10~15초 정도 살짝 데치시면 됩니다

2. 물기를 꼭 짜서 100g 준비합니다

물기는 최대한 꽉 짜셔야 해요

3. 국간장 1T 넣고 조물조물 무칩니다

이때, 고추잎에 고루 버무립니다

4. 달군 팬에 식용류 2T 넣고 잠시후

간마늘 1T 넣고 볶아줍니다

5. 고추잎 나물을 넣고 살살 볶아줍니다

살짝 간을 보고 싱거우면 소금 살짝

추가 해줍니다

6. 다진 대파를 넣고 한번더 볶아줍니다

7. 불을 끄고 참기름 1T + 깨소금 조금

넣고 마무리 합니다

참 쉽죠~

한번 맛볼까요

8. 고추잎나물 볶음 레시피 완성입니다

파릇 파릇 여름철 제철나물 느낌이

풍기죠~ 맛도 보장되는 나물입니다

오늘 나유 레시피 포스팅은 맘에 드셨나요

요즘 1일 1포스팅 도전하고 있는데

회사다니며 매일 작성하는게 어렵군요

힘들어도 노력해볼까 합니다

가을이지만

아직은 더우니 집에 고추잎나물 있으시면

한번 도전해 보셔요

#고추잎나물볶음 #고추잎나물

#고추잎나물볶음레시피

#고추잎나물무침

등록일 : 2024-09-25

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레시피 작성자About the writer

나유

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

#고춧잎나물 #고춧잎반찬 #고추잎나물

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