부추무침 부추양파무침 레시피 부추겉절이 부추양념

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심플민

부추무침 부추양파무침 레시피 부추겉절이 부추양념

향이 좋고 잎이 부드러운 봄철 부추로 맛있는 양념장에 버무리면 부추겉절이로 바로 먹어도 맛있어서 고기와 함께 곁들이기에 좋은 부추 메뉴입니다. 부추는 피로 해소와 체력 증진에 좋은 알리신이 풍부하여 요즘같이 나른한 봄철에 섭취하면 참 좋아요. 또한 칼륨이 풍부하여 고혈압 개선 효과를 주는 부추로 쉽고 간단하면서 맛있는 무침으로 완성할 수 있는 부추무침 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
200g 구매
식초 세척용
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
깨
적당량 구매

[양념만들기]

고춧가루
2큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물에 잠기도록 부추를 볼에 담그고 식초 2 큰 술 정도를 넣고 10분 정도 둔 뒤 흔들어가며 두세 차례 세척해 줍니다. 대부분 깨끗한 부추로 판매하고 있지만 여기서 시든 잎 등을 골라 줍니다.

부추 손질법

채반에서 물기를 제거해 주거나 가볍게 털어 줍니다.

5~6cm 정도의 폭으로 썰어 먹기 좋게 준비해 주고요. 부추와 함께 무칠 양파 반 개로 얇게 썰어 준비해 줍니다. 이렇게 재료 준비는 마무리되었어요.

도마 , 조리용나이프

양념과 함께 무칠 볼에 부추와 양파를 모두 넣어주세요.

고춧가루 2 큰 술 간장 1.5 큰 술 멸치액젓 1 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술 위 분량의 양념 재료를 준비해 줍니다. 새콤한 버전이 아닌 양념 비율인데 새콤한 맛의 무침을 원하실 땐 여기에 식초 2 큰 술을 추가하여 무쳐주면 맛있게 드실 수 있어요.

부추는 연하기 때문에 세게 무치는 것보다 젓가락 등의 도구를 사용하여 살살 무쳐주는 것이 좋아요. 여기에 통깨를 추가하여 마무리로 무쳐주면 맛있는 부추양파무침 완성입니다. 바로 무쳐 먹을 수 있는 간단한 겉절이로 부추 겉절이 맛있게 드실 수 있는 양념 레시피랍니다. 소량의 액젓 맛으로 감칠맛이 더해져 고기반찬과 곁들여 먹으면 고기 맛을 더욱 맛있게 해주고 비타민 등의 영양소까지 함께 채울 수 있는 메뉴랍니다. 겉절이라고 하면 어렵고 번거로운 메뉴라고 생각할 수 있지만 요즘 많이 나오는 봄철 향기 가득한 연한 부추 구입하여 이 레시피로 쉽고 간단한 부추 반찬 즐겨보시길 바랍니다.

요리젓가락 , 접시

부추무침 관련 상품

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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