광어부르스게타

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이현지

광어부르스게타

광어는 보통 메인요리 식재료로 많이 사용해 사용하기 어려운 식재료라는 이미지를 가지고 있는데요. 전채요리, 핑거푸드 느낌으로 남녀노소를 불문하고 누구나 맛있고 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 이탈리아 음식인 부르스게타와 접목해보았습니다:)

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

광어
1/2필렛 구매
마늘빵
3조각 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
바질잎
5장 구매
모짜렐라치즈
2큰술 구매
토마토소스
적정량 구매
올리브오일
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

소스볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
구매
조리주걱
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볼
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스푼
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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요리에 필요한 재료를 씻고 다듬어 준비합니다.

양파는 검지손톱정도 크기로 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

바질은 잎사귀끼리 가볍게 겹쳐 돌돌 말아준 후 채썰어주세요.

국내산 광어는 양파보다 조금 더 큰 크기로 깍뚝 썰고 소금, 후추로 밑간해주세요.

완전히 익혀 먹는 요리이므로 집에서 먹고 남은 광어회를 활용할 수 있어요:)

팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파 먼저 볶아주세요.

양파가 반정도 투명해지면 광어를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

기호에 따라 토마토를 추가해서 함께 볶아주면 더 맛있어요:)

볼에 옮겨 담고 바질, 모짜렐라 치즈를 넣어 골고루 섞어주세요.

마늘빵 위에 골고루 섞은 채소들을 올려주세요.

플레이팅접시

마늘빵이 없다면 식빵을 구워서 사용할 수 있어요:)

토마토소스를 올려 마무리합니다.

아이들 간식으로 만들 때에는 토마토 소스를 바른 후 채소를 올려주면 아이들이 먹기 수월해요:)

: 요리 과정이 간단해서 아이와 함께 만들어 보셔도 좋을 것 같아요:)

광어브르스게타 관련 상품

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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#초간단간식 #핑거푸드 #집들이음식 #부르스게타 #광어요리 #광어전채요리 #가벼운광어요리 #남은광어회요리 #광어자조금

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