[광어자조금 공모전] ZERO광어타다끼롤

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쑹이에오

[광어자조금 공모전] ZERO광어타다끼롤

국내에서 가장 사랑 받는 횟감, 광어를 사용해서 [광어 타다끼롤]을 만들었습니다. 요즘 너무나도 핫한 트랜드인 ZERO!! 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛있는 레시피에 건강까지 챙겼습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[롤 횟감&데코]

광어
80g 구매
양파 슬라이스
1/4개 구매

[롤 ]

[롤 소스]

삶은 달걀
3개 구매
식초
1테이블스푼 구매
올리브오일
3테이블스푼 구매
물
3테이블스푼 구매
소금
2꼬집 구매
알룰로스
2테이블스푼 구매
파르미지아노레지아노치즈
1티스푼 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
믹서기
구매
밥주걱
구매
스푼
구매
랩
구매
식힘망
구매
토치
구매
종지
구매
접시
구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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국내산 광어를 사용하였습니다.

게살을 결대로 찢어서 준비합니다.

오이를 슬라이스 해줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파는 슬라이스하고 찬물에 담궈줍니다.

양파를 찬물에 담궈두면 매운맛을 뺄 수 있습니다.

[수제 마요네즈소스] 삶은 달걀 3개, 올리브오일 3테이블스푼, 물 3테이블스푼, 식초 1테이블스푼, 소금 2꼬집을 넣고 믹서로 곱게 갈아줍니다.

곱게 간 소스에 알룰로스 2테이블스푼을 넣고 섞어줍니다.

밥 반공기에 깨, 소금 한꼬집, 참기름으로 밑간을 합니다.

볼 , 밥주걱

게살에 만들어 놓은 소스의 1/2 를 넣고 섞어줍니다.

김 위에 밥, 오이와 게살을 넣고 말아줍니다.

밥은 최대한 얇게 펴서 올려주세요.

말아진 롤에 횟감을 올립니다.

비닐랩으로 한번 감싸주면 모양을 단단하게 잡을 수 있습니다.

토치로 겉면을 익혀줍니다.

식힘망 , 토치

먹기 좋은 크기로 잘라내고 양파슬라이스의 물기를 제거한 뒤, 소량 올려줍니다.

남은 소스에 치즈를 갈아 넣어줍니다.

치즈는 1티스푼의 양을 넣습니다.

완성!

: 간혹 회가 남으면 처치곤란일 때가 있죠! 자투리 회를 활용해서도 만들 수 있는 간편 광어타다끼롤 입니다. 맛 뿐만이 아닌 건강까지 챙긴 레시피로 손쉽게 만들어 보세요 :)

광어타다끼롤 관련 상품

등록일 : 2024-09-22 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

휘뚜루마뚜루 요리를 죠아해오 (b˙◁˙ )b

댓글 0

#광어 #광어자조금 #K-fish #광어요리 #광어타다끼롤 #타다끼롤 #건강한레시피 #제로레시피 #제로 #ZERO

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