광어 콥 샐러드

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thefraisier

광어 콥 샐러드

그냥 먹어도 맛있는 광어를 튀기면 얼마나 더 맛있을까 하는 호기심에서 광어를 튀겨보았습니다. 와인안주로도 좋고 아이들 영양간식으로 좋은 광어요리입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[광어튀김]

[샐러드]

[드레싱]

조리도구

도마
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노하우

▶ 광어 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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국내산 광어를 준비합니다.

국내산 광어를 한입크기로 자르고 소금,후추.미림을 넣어 밑간합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

샐러드 재료도 준비합니다.

양상추는 채썰고 올리브는 3등분해주고 파프리카와 치즈는 한입크기로 썰어줍니다.

샐러드 드레싱 재료를 준비합니다.

드레싱 재료를 모두 섞어줍니다.

밀가루,계란,빵가루를 준비합니다.

소금,후추,미림에 재워둔 국산광어에 밀가루-계란-빵가루 순으로 묻혀줍니다.

광어를 넣어서 튀겨줍니다.

튀김팬 , 요리젓가락 , 채망 , 플레이팅접시

접시에 양상추-파프리카-루꼴라-광어-올리브-치즈순으로 올려줍니다.(순서는 취향대로)

옥수수나 계란등을 추가해도 맛있습니다. 냉장고에 있는 어떤 채소도 어울립니다.

: 1.유자청을 넣어 자칫 느끼할수 있는 튀김에 상큼함을 더해주었습니다. 2.튀김을 할때 팬에 기름을 적당하게 부어주고 예열시켜 줍니다 대체적으로 튀김 온도는 170~180도가 적당하며 온도계가 없는 경우에는 나무 젓가락을 이용합니다 기름에 젓가락을 담가 젓가락 주변에 기포가 생겨 튀김 온도가 적당해 지기 시작하면 튀겨줍니다. https://blog.naver.com/canapes_/223589828188

광어콥샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-09-20 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는 여자, https://blog.naver.com/canapes_

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#광어자조금 #광어 #K-FISH #광어요리 #광어샐러드

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