고기없이도 맛있게 만드는 토마토채소카레 다이어트에도 좋은 깔끔한 맛

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고기없이도 맛있게 만드는 토마토채소카레 다이어트에도 좋은 깔끔한 맛

추석연휴 잘 보내셨나요~? 이번 연휴가 꽤 길었던 것 같은데 어찌 지나갔는지 모르겠네요 ㅎㅎ 명절에 음식을 잔뜩 해놓다 보면 이틀이고 사흘이고 계속 잡채와 전을 지겹도록 먹잖아요~ 그렇게 느끼해진 속을 달래고 기름진 음식에 절어 있는 우리 몸을 가볍게 해 줄 수 있는 토마토채소카레 레시피를 가져왔어요. 고기를 넣지 않아도 맛있는데, 수프처럼 한 끼 대용으로 먹으면 다이어트에도 좋으니 일석이조 맞죠? 깔끔하게 맛있는 토마토채소카레 레시피 알려드릴게요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

카레가루 80g
1봉지 구매
토마토
2개 구매
감자
2개 구매
양파
2개 구매
버터
20g 구매
물
2.5-3컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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접시
구매
국자
구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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모든 채소는 깍둑 썰되 양파 반 개는 가늘게 채 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

이밖에도 가지, 브로콜리, 버섯, 당근, 파프리카, 셀러리 등 집에 있는 채소들을 추가로 넣어 보세요~

냄비에 버터를 녹인 뒤 채 썬 양파를 넣어 달달 볶아 주세요. 이때 양파는 대충 코팅하여 볶는 것이 아니라 갈색빛이 돌고 흐물흐물해질 정도로 볶는 것이 중요해요. 이 과정이 채소카레의 풍미를 한 껏 올려주는 역할을 한답니다.

냄비 , 조리주걱

양파가 잘 캐러멜라이징 되면 모든 채소를 넣어 코팅하듯 볶아줘요.

볶은 채소에 물을 2.5-3컵 넣어 끓여 주세요. 물의 양은 개인의 입맛에 맞추는 것이 좋은데, 조금 짭짤한 것이 좋으면 2.5컵, 싱겁게 드시는 분들은 3컵 넣으세요.

채소가 모두 익으면 카레가루를 솔솔 뿌려 잘 풀어지도록 섞어 뭉근하게 끓여 주세요. 카레가루를 넣고 잘 끓여주면 토마토채소카레 완성입니다!

국자 , 완성접시

: 버터에 양파 캐러멜라이징하기! 볶은 양파의 구수하고 자연스러운 단 맛이 채소카레를 더욱 맛있게 만들어줘요~

토마토채소카레 관련 상품

등록일 : 2024-09-19 수정일 : 2024-09-19

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#채소카레 #토마토카레 #카레만들기 #다이어트카레 #고기없이카레

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