NO 기름~고구마순.나물볶음/ 들깨향 솔솔~여름.별미 반찬/ 고구마 줄기&표고버섯볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

445

상품목록

바른생활미미씨

NO 기름~고구마순.나물볶음/ 들깨향 솔솔~여름.별미 반찬/ 고구마 줄기&표고버섯볶음

소박하지만 귀하고, 특별한 여름 별미 반찬, 고구마 순 나물볶음(= 고구마 줄기)을 소개합니다. 기름 없이 볶아도, 표고버섯 송송~들깨가루만 뿌리면 귀한~ 토속 반찬으로 변신~.특히 이제 올해 끝물이라 더 귀하고, 비타민A (지용성)가 풍부한 고구마 줄기~혹시 마트에나 시장에 보이시면 얼른~담아오시길 권합니다. 고소한 들깨가루와 고추와 마늘의 매콤한 맛과 향, 표고버섯의 쫄깃함과 깊은 풍미,고구마 줄기의 아삭함까지~~다양한 맛과 향이 어우러진 전통 한정식 반찬~ 추천합니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고구마 순 손질하기- 껍질을 깐 후, 9~10cm 정도 길이로 적당히 썰고, 씻어서 준비하기

고구마 순 삶기- 끓는 물에 소금 1t 넣고 2~3분 삶기.

냄비 , 조리주걱

찬물에 헹구고, 물기 제거 후, 다진 마늘2T 넣기.

까나리 액젓 1.5 T 넣기.

다진 마늘 듬뿍 ( 2T), 액젓 (까나리 액젓 사용) 1.5 T 넣은 후, 조물조물 무치기. 3~4분 그대로 두기.

※ 액젓의 감칠맛과, 마늘의 알싸한 맛이 더 깊이 스며들도록~ 절이는 동안, 다른 재료 썰어서 준비하기.

표고버섯, 대파, 풋고추, 홍고추를 송송 썰어서 미리 준비해 두기.

도마 , 조리용나이프

살짝 절인 고구마 줄기~ 센 불에 1분 볶다가 (수분이 많아기름은 넣지 않아요! ) 대파, 표고버섯 넣고 같이 볶기. (중불로 낮추고, 물 약간 추가 가능. 2분 더 볶기)

볶음팬 , 요리스푼

※ 단백질이 풍부한 표고버섯과 고구마 줄기는 영양적으로도 훌륭한 조합, 맛도 풍부~!

거의 다 익으면, 다진 고추 2가지 모두 넣고 30초 빨리 휘리릭~볶기.

불 끄고, 들깨가루 3T 넣고 골고루 섞기. ※고구마 줄기 볶음 완성. (발연점이 낮은 들기름, 들깨가루는 가열하지 않아요~! )

※ 고구마 순에 풍부한 비타민 A는 지용성이라 들깨 가루와 궁합이 잘 맞는 재료~!

접시에 담아내기. 완성

고구마순나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-18 수정일 : 2024-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

sns

댓글 0

#고구마순나물볶음 #고구마줄기표고버섯볶음 #들깨향여름별미반찬 #고구마순반찬 #고구마줄기반찬 #전통한정식반찬 #토속반찬

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(268)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(44)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(36)
4

고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

집밥새댁

5.0(16)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(343)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(20)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(171)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(30)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(22)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(12)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(78)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.