밥도둑 돼지고기 김치찜 레시피

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굼빛라이프

밥도둑 돼지고기 김치찜 레시피

반찬투정 하는 아이들도 한그릇 뚝딱하는 밥도둑 돼지고기 김치찜 레시피입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참치액 조리법

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수육용 앞다리살을 5센티 간격으로 잘라 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

양파 겉 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 한번 세척하고 1~1.5센티 간격으로 잘라줍니다.
* 양파 모양이 흐트러지지 않도록 하여 최대한 얇게 썰어주시면 좋아요.

냄비 바닥에 양파를 깔아주세요.
* 양파는 김치와 고기가 익어가면서 바닥에 눌러붙는 것을 막아주고 돼지고기의 잡내 제거를 돕습니다.

* 스텐냄비 사용하시는 것을 추천드려요!

바닥에 깔린 양파 위에 썰어 놓은 돼지고기 앞다리살을 잘 펼쳐서 겹치지 않도록 올려주세요.

묵은지 김치 1/3포기를 꼭지 부분 살짝 잘라낸 후 돼지고기 위에 엎어 주세요!

* 김치양은 냄비 용량이 허락한다면 더 추가하셔도 좋습니다.

물 1/2 컵을 부어줍니다.

매실액 2T를 김치 위에 부어줍니다.

조리용스푼

* 매실액 대신 설탕 1T를 골고루 뿌려주셔도 됩니다.
* 달달한 맛이 묵은지의 신맛을 잡아줍니다.

참치액 2T를 넣어줍니다.

* 참치액은 없다면 생략하셔도 되고 국간장을 1T 넣어주세요.

냄비 뚜껑을 덮고 가스렌지를 중불로 켠 후 조리합니다.

보글 보글 끓기 시작할 때 가스렌지를 중약불로 변경해주세요. 45분 동안 이대로 방치해 놓으면 맛있는 돼지고기 김치찜이 완성 됩니다.

45분 후~!! 뚜껑 열어봅니다. 제법 국물이 자작하게 생깁니다.

돼지고기가 안쪽까지 잘 익었는지 확인 하시고요. 돼지고기 김치찜을 접시에 먹기 좋은 크기로 썰어 옮겨 담습니다.

: 자극적이지 않게 김치와 돼지고기 본연의 맛을 즐기기 좋은 레시피입니다. 기호에 따라 청양고추, 고춧가루, 김칫국물 등을 추가해 요리하셔도 됩니다.

돼지고기김치찜 관련 상품

등록일 : 2024-09-18 수정일 : 2024-09-19

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굼빛라이프

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#김치찜 #돼지고기 #앞다리살 #돼지 #만들기 #레시피

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