스콘 만들기 스콘 만드는 법 버터 스콘 생크림 스콘 홈베이킹 카페 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16

상품목록

윤토피아

스콘 만들기 스콘 만드는 법 버터 스콘 생크림 스콘 홈베이킹 카페 레시피

생크림이 들어가 촉촉함이 오래가는 스콘 만드는 방법입니다 저는 업장에서 사용하는 레시피로 처음 접했구요 홈베이킹을 하며 유튜브를 돌다 보니 카페새끼님 레시피와 동일하더라구요 베이킹파우더가 많이 들어가니 놀라지 마세요

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
푸드프로세서
구매
스크래퍼
구매
제빵매트
구매
랩
구매
볼
구매
베이킹붓
구매
오븐팬
구매
종이호일
구매
오븐
구매
접시
구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

박력분 300g 베이킹파우더 15g 설탕 60 g 소금 3g 체 쳐서 한 번에 준비해 주세요

믹싱볼 , 채반

버터 150g 시원한 상태로 준비하여 적당한 크기로 잘라줍니다 본래 레시피는 발효버터와 프레쉬버터를 2:1로 섞어서 사용하구요 저는 프레쉬버터가 똑떨어져서 발효버터로만 만들었습니다

도마 , 조리용나이프

푸드프로세서에 가루류와 버터를 넣고 짧게 끊어가며 버터가 쌀알 크기가 되도록 만들어 주세요 너무 오랫동안 갈게 되면 뭉치면서 떡지게 되어요 그러면 안 됩니다 포슬포슬해야 한다고 해요 손으로 반죽하신다면 스크래퍼로 버터를 잘라가며 쌀알 크기로 만들어 주세요

푸드프로세서 , 스크래퍼

하얗던 가루들이 아이보리빛을 띄며 버터와 잘 혼합이 되었습니다

우유 60g + 생크림 60g 차가운 채로 혼합해 주세요

우유+생크림을 절반씩 두 번에 나누어 넣어가며 스크래퍼로 가르듯이 반죽해 주세요 액체와 밀가루가 섞여 날가루가 보이지 않고 덩어리가 생기면 꺼내어서 반죽합니다

전혀 반죽이 되지 않을 것 같이 보이지만 이렇게 포슬해야 반죽이 잘된다고 해요

스크래퍼로 네모 모양을 만들어 주고

반절 접기를 세네번 반복해 주세요 세네번 하면 어느 정도 반죽이 한 덩이가 됩니다 손으로 조물거리면 버터가 녹아서 맛이 떨어져요 신속히 작업해 주세요

서너 번 반복 후 랩에 잘 싸서 냉장 휴지 30분 이상 해줍니다

휴지가 끝난 반죽은 밀대로 원하는 두께로 밀어서 잘라주세요 저는 반죽을 크게 나누었어요 90g씩 나누어 주었더니 7조각 나왔구요 본 레시피에서는 10조각으로 나누었어요

반죽은 결을 살려 잘라주었구요 나머지 한 덩이는 자투리를 모아서 둥글게 만들어 주었어요

달걀 1개 풀어서 계란물을 준비해 주세요.윗면과 옆면까지 골고루 발라준 후 예열 된 오븐에 180도 25-35분 구워주세요 굽는 시간에 따라 식감과 구움색이 차이가 납니다 취향에 따라 해주세요

오븐팬 , 종이호일 , 오븐

저는 30분 정도로 구워주었어요 옆면에도 달걀물을 발라주어 노릇하고 부풀어 오른 모습이 러프한 느낌이 납니다

스콘 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

sns

sns

sns

댓글 0

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(150)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(77)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(50)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(33)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

5.0(54)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(44)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(716)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

4.9(212)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(75)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.8(32)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(96)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(131)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(89)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(81)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(56)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(79)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(734)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(213)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(159)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(112)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.