사과잼 만들기 수제 사과쨈 만드는 법

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춤추는루나

사과잼 만들기 수제 사과쨈 만드는 법

시중에서 파는 잼과는 달리, 집에서 직접 만든 사과잼은 특별한 매력이 있어요. 신선한 사과를 사용하여 만들기 때문에 사과의 맛과 향이 풍부하게 살아 있으며 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수도 있어요. 방부제나 인공색소 등의 첨가물이 들어가지 않으니 안심이 되죠. 직접 만들면 자신이 원하는 식감과 당도를 조절할 수 있어 입맛에 맞게 만들 수 있는 것도 장점이에요. 수제 사과잼은 빵에 발라 먹거나 요거트에 곁들여 먹어도 맛있어요. 그리고 샐러드드레싱 만들 때 사과잼을 활용하면 달콤한 맛과 함께 식감을 더해주어 풍부한 맛의 샐러드를 즐길 수 있어요. 그뿐만 아니라 파이, 케이크, 쿠키 등 디저트를 만들 때도 활용해요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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볼
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전자저울
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냄비
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노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

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껍질째 사과잼 만들기 하기 위해 베이킹 소다로 사과를 문질러 준후 물에 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 씻고 헝겊이나 키친타월로 사과를 닦아주세요.

사과 껍질에는 항산화 성분인 폴리페놀과 퀘르세틴이 과육보다 많이 들어 있어 노화 방지에 도움을 준다고 해요.

세척한 사과는 잘게 다져주세요. 이때 믹서기를 이용해 사과를 다져주면 편해요. 다짐기가 있어 사과를 다져 주었어요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

저울을 이용해 설탕을 준비해 주세요.

냄비에 썰어준 사과와 설탕을 넣고 사과와 설탕을 골고루 섞어줍니다.

냄비 , 조리주걱

중불에서 끓여주세요. 사과가 끓기 시작하면 가끔 저어 주면서 약 5분 졸여주세요.

5분 후 약불로 줄인 후 사과가 물려지고 사과에서 나온 수분이 없어질 때까지 주걱으로 계속 저으면서 졸여주셔야 해요.

원하는 사과잼의 농도가 나왔다면 레몬즙을 넣고 썩어 주세요. 레몬이 없다면 레몬수를 넣어 섞어요.

레몬즙은 사과잼의 색과 향을 더 해주고 잼이 응고되는 것을 막아줘요.

사과잼이 적당히 식으면 열탕한 유리병에 담아주세요. 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉하고 냉장고에 보관해 드시면 돼요.

보통 1~2개월 냉장 보관이 가능하지만 설탕의 양이 적기 때문에 일반적인 잼보다 쉽게 상할 수 있으므로 보관 기간 동안 자주 상태를 확인하고, 이상이 있을 경우에는 섭취하지 않아요.

: 계량 : 밥숟가락 저울

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등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-16

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#사과요리 #사과잼 #사과쨈 #사과잼만들기 #디저트 #쨈만들기

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