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쿡따라

추석 손님 명절반찬 더덕요리 더덕반찬 더덕냉채 더덕겨자채 냉채소스

코끝을 톡 쏘는 겨자소스가 입맛을 자극해 도망간 입맛을 바로 되살려 주는 명절반찬 더덕냉채입니다^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[겨자냉채소스]

연겨자
1스푼 구매
머스타드
1.5스푼 구매
식초
3스푼 구매
알룰로스
1.5스푼 구매
소금
1/4티스푼 구매
검은깨
약간 구매

조리도구

트레이
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리방망이
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 배 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

더덕은 흙 묻은거 구입했는데 윗부분 약간 자르고 필러로 밀어주면 껍질이 잘 벗겨져요~ 껍질 벗겨낸 더덕은 물에 한번 헹궈 주면 손질 끝입니다

냄비 , 주방필러

칼로 껍질 벗길때는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 윗부분부터 결대로 벗겨내면 되구요~

더덕 손질법

더덕은 칼로 가늘게 채 썰어 주고 오이, 배, 파프리카도 채 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 요리방망이

더덕은 방망이로 두들겨 민 후에 결대로 찢어 주면 식감이 부드러워 좋은데 번거로워 걍 칼로 채 썰었어요~

연겨자 1스푼, 머스타드 1.5스푼, 식초 3스푼, 알룰로스 1.5스푼, 소금 1/4티스푼, 검은깨 약간 넣고 저어 골고루 섞어 주면 겨자냉채소스 완성!

믹싱볼 , 계량스푼

취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주시구요!

볼에 채 썰어 둔 더덕, 배, 오이, 삼색파프리카 넣고 가볍게 한번 섞어 주세요~

연겨자소스를 몽땅 넣어 주세요~

겨자소스와 재료가 서로 어우러지도록 살살 가볍게 버무려 주면 더덕냉채 완성입니다

더덕냉채 관련 상품

등록일 : 2024-09-13 수정일 : 2024-09-13

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#더덕냉채 #더덕겨자채 #더덕생채 #더덕요리 #명절반찬 #다이어트요리 #더덕요리법 #더덕반찬 #추석명절음식 #추석반찬

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