(명절음식)알배추겉절이!

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왕눈이의맛있는이야기

(명절음식)알배추겉절이!

추석에 먹으려고 알배추로 겉절이 간단하게 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추 작은것
2개 구매
부추
1주먹 구매
당근채
1줌 구매

[양념]

소금 배추절일때
1줌 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
고추가루
4~5큰술 구매
알룰로스 설탕
취향껏 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채칼
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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알배추를 밑둥치를 잘라주시고 2~3등분으로 잘라주신후 찬물에서 1~2번을 씻어주신후 큰볼에 건져주시고 절임용소금을 뿌려서 고루 섞어주신후 50분~1시간정도 절여주신후 생긴수분을 쭉 짜주세요 *중간에 한번을 섞어주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

부추는 깨끗하게 씻어주신후 물기를 털어내주시고 3~4센티길이로 잘라주시고 당근을 채를 썰어주세요

믹싱볼 , 채칼

1번에 당근채를 넣어주고 다진마늘,고추가루,설탕,참치액,통깨를 넣어주신후 버무려주세요 고추가루를 한번에 넣지말고 1차 2차 나누어서 비벼주세요 *참치액이 없으시면 일반액젓을 반만 넣으세요

위에 1차로 비벼주신후 다시 고추가루를 넣어서 섞어주세요

부추를 넣어주시고 살살 버무려주세요

마지막으로 간을 보시고 취향껏 조절하시면 완성이네요

: 부추대신 쪽파를 넣어주시거나 대파를 채를 썰어 넣어주셔도 되세요

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#명절음식 #추석음식 #초간단 #아이들반찬 #밑반찬 #쉬운김치 #쉬운겉절이

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