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Y큰손

촉촉한 매운 어묵볶음 레시피 매콤한 매운 오뎅 볶음 만들기

오뎅(어묵)에 물을 조금 넣어 볶아 촉촉하고 부드럽게 만들어주고 매콤하게 볶아낸 국민 반찬 매콤 오뎅볶음이에요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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어묵 3장, 당근, 양파, 대파 약간 준비해 주세요.
뎅(어묵)은 한 장당 16등분 삼각 모양으로 썰어주었어요.

도마 , 조리용나이프

당근은 얇게 반달로 썰어주었어요.

너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸리니 두껍지 않게 썰어주세요.

당근 손질법

양파는 사각모양으로 썰어주었어요.

양파 손질법

대파는 쫑쫑쫑 썰어주었어요.

대파 손질법

식용유 한 바퀴 둘러주고 당근이랑 양파를 넣어 중불로 볶아주세요. 2분 정도 볶아주면 익을 거예요.

볶음팬 , 요리스푼

식용유 한 바퀴 더 뿌려주시고 오뎅(어묵)을 넣고 다진 마늘 0.5, 미림 1을 넣어 1분 정도 볶아주세요.
간장 1, 고춧가루 1, 물 소주 한 컵을 넣어주고
수분이 날아갈 때까지 중불로 양념이 골고루 섞이게 볶아주세요.
대파를 넣어 숨이 죽을 때까지 조금만 볶아주시고 불을 꺼주세요.
불을 끄고 올리고당 0.5를 넣고 섞어주세요.

많이 달지 않으니 단맛을 원하시면 올리고당 1로 넣어주세요.

깨를 뿌려 섞어주시면 완성이에요.

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#오뎅#어묵#매운반찬#매콤한반찬#오뎅볶음#어묵볶음#밑반찬
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