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복덩이

간단하지만 영양 가득한 한 끼! 건강한 채소 찜 만들기

건강한 식사를 하고 싶어 아침에 먹으면 속이 편한 채소찜을 만들어 보려 해요. 칼로리 걱정 없이 든든하게 먹을 수 있는 메뉴입니다. 냉장고 야채칸도 정리할 수 있어 1석2조입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
큰 볼에 양배추를 큼직하게 썰어 물에 10분 정도 담가 둡니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

당근도 한 입 크기로 썰어 둡니다.
비트도 한 입 크기로 썰어 둡니다.
단호박은 썰어 씨를 빼고, 감자는 껍질을 벗겨 놓습니다.

숟가락

냄비에 물을 넣고 찜기를 올려 줍니다.

냄비 , 찜기

잘 익지 않는 비트를 먼저 찜기에 깔아 줍니다.
비트 위로 당근을 올려 줍니다.
당근 위로 단호박, 껍질 벗긴 감자도 올려 줍니다.
마지막으로 양배추 썬 것도 올려 줍니다.
냄비 뚜껑을 닫고 1시간 정도 중약불에서 쪄줍니다.

중약불

채소들은 익는 정도가 다르니 익은 채소는 먼저 꺼내세요. 채소를 1시간 정도 찌니 아삭아삭합니다. 부드러운 식감을 원하시면 좀더 시간을 두고 찌면 됩니다.

완성된 채소찜에 소금을 살짝 뿌리고 올리브 오일을 부어 먹어도 됩니다.

접시

난 위의 3가지 소스 레시피중 발사믹 올리브유 소스가 좋아 양껏 뿌립니다.

올리브 오일은 단호박이랑 당근과 음식궁합이 맞고 내 입맛에 맞아 선택했어요.

먹고 남은 채소 찜은 보관 용기에 담아 냉장 보관합니다.
팁-주의사항
채소의 식감은 본인 입맛에 따라 익히는 시간을 달리 하면 됩니다. 난 1시간 정도 쪘는데 약간 아삭하네요. 부드러운 식감을 원하시면 1시간 이상 찌면 될 것 같아요. 소스도 3가지 소개했으니 입맛에 맞게 골라 만들어 보세요.

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

복덩이

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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