간장 감자조림 부서지지않는 쫀득쫀득 감자조림

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간장 감자조림 부서지지않는 쫀득쫀득 감자조림

깍뚝 썬 감자를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 전분기를 빼주고 물엿으로 절여 쫀득한 식감 살리기~~ 따로 물 더하지않고 감자절임물 넣고 간장 베이스로 물기 없어질때까지 졸여 완성해 본 감자조림!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
물엿
4T 구매
다진 마늘
1스푼 구매
간장
3T 구매
굴소스
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
빨간고추
1개 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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조리순서Steps

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감자 3개 분량을 한 입 크기로 깍둑 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

찬물에 깨끗하게 씻어 전분기를 빼주세요.

물기를 탈탈 털어 물엿 4T 넣고 버무려주세요.

15분 후 감자와 절임물을 분리해주세요. (절임물 버리지 않도록 주의!!)

기름 두른 팬에 다진 마늘 1스푼 넣고 가볍게 볶아주다가 감자 넣고 겉면이 익을때까지 달달 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

절임물을 모두 넣고 간장 3T, 굴소스 0.5T, 설탕 0.5T 넣고 센불에서 끓여주세요.

끓기 시작하면 중불에서 수분이 날아갈때까지 졸여주세요.

빨간고추 1개 썰어 더해주고 통깨 뿌려 마무리해주세요.

이렇게해서 최종 완성이 되는 간장 감자조림!!

: 물엿에서 절여 부서짐도 없고 식감 자체도 쫀득쫀득!!

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등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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