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이급식

[가지두부말이]

#가지 #두부 #가지두부말이 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #오늘메뉴

안녕하세요! 이급식입니다.

오늘은 두부에 가지를 말아 구워 먹어

보겠습니다.

그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (60인분)]

두부
1.5kg 구매
가지
8ea 구매
전분가루
500g 구매
소금
200g 구매
후추
200g 구매

[양념]

간장
300g 구매
미림
300ml 구매
설탕
300g 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
슬라이서
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부는 채반에 두어 물기를 제거하고 소금, 후추로 간을 하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. (너무 크면 가지로 말기 힘드니까 사방 4~5cm 정도로 해주세요.)

채반 , 도마 , 조리용나이프

가지는 슬라이 서로 길게 슬라이스해주세요.

슬라이스 한 가지를 +로 놓고 그 위에 두부를 올려 감싸주세요. 그리고 겉을 전분으로 묻혀주세요.

팬에 노릇하게 구워 주세요. (풀리지 않게 조심해 주세요.)

프라이팬 , 뒤집개

간장, 미림, 설탕을 섞고 끓여 소스를 만들어 주고 두부위에 올려주면 완성.

바트 , 접시

: 60인분 기준입니다.

가지두부말이 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #가지 #두부 #가지두부말이

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