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왕눈이의맛있는이야기

가을꽃게 표고버섯된장국!

햇가을꽃게를 사서 손질후에 소분해서 냉동시켜두었던것을 된장국으로 끓여봤어요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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꽃게를 손질해서 냉동시켜 두었던것이네요 요즘처럼 햇꽃게철에 세일을 많이해요 이럴때 대량구입후에 한번에 손질해서 소분해서 냉동시켜두었다가 조리하시면 편하네요

꽃게 손질법

물1.5~2L를 냄비에 붓고 된장을 펄펄 끓어오르면 된장을 풀어주세요

냄비 , 요리스푼

된장푼것이 펄펄 끓어오르면 손질해준 꽃게를 넣어주세요
건표고버섯,생강술(맛술)을 찬물에 씻어 넣어주신후 10분간 펄펄 끓여주세요
애호박,두부,대파를 먹기좋은크기로 잘라서 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

10분 끓여준곳에 위에 썰어준재료를 넣어 주세요 청양고추는 냉동해두었것을 넣었네요 취향껏 빼셔도 되세요
고추가루,후추가루를 넣어주시고 5~6분을 펄펄 끓여주세요 국물의간을 보시고 싱거우신경우 소금을 추가하세요
된장의 구수함에 제철꽃게의 달큰함과 감칠맛이 너무 잘어울리네요 딸랑구가 맛있다고 잘먹으니 꽃게 대량구매해야겠네요ㅎ

국자 , 대접

팁-주의사항
건표고버섯대신 다른버섯으로 대체가능하세요

등록일 : 2024-09-08 수정일 : 2024-09-10

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