맛과 영양을 한 번에! 고소하고 담백한 황태국 레시피

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맛과 영양을 한 번에! 고소하고 담백한 황태국 레시피

찬 바람이 불면 따끈한 국물이 생각나지요? 그럴 때 황태국 어떠세요? 담백한 황태국도 좋고, 고추가루 듬뿍 넣은 얼큰한 황태국도 좋을거예요. 사실 황태는 단백질이 무척 풍부해 여름철 보양식으로도 그만입니다. 따끈한 황태국이나 황태죽으로 더위에 지친 몸을 추슬러도 좋고, 매서운 칼바람에 움츠러든 몸을 풀어도 좋을 거예요. 만들기도 쉽고 간단하니까요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

접시
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냄비
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황태를 적당한 크기로 잘라주세요.

접시 , 조리용가위

손질한 황태는 물에 헹궈 물기를 짜주세요.

냄비에 참기름 한 스푼을 두르고 손질한 황태와 소금을 넣고 중불에서 5분정도 볶아주세요.

냄비 , 계량스푼

황태가 꼬들꼬들하게 볶아지면 물 3컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분정도 끓이세요

국물이 뽀얗게 우러나면 다진 마늘을 넣어주세요.

계란물을 둥글게 원을 그리듯 부어주고 젓지 마세요.

송송 썰은 파를 넣고 2-3분정도 끓여 고소하고 담백한 북어국 완성입니다.

도마 , 조리용나이프

: 요리 Tip
- 칼칼한 매운맛을 내려면 청양고추를 썰어 넣어보세요.
- 계란물을 붓고 저으면 국물이 깨끗하지 않아요.
- 뽀얀 국물을 내려면 황태가 꼬들꼬들할때까지 볶아주세요.
- 일반 소금보다 맛소금을 이용하면 고소함에 감칠맛이 더해집니다.
- 참기름보다는 들기름이 국물도 뽀얗게 잘 우러나오고 더 고소해요.

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등록일 : 2024-09-07 수정일 : 2024-09-19

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#황태 #초간단북어국레시피 #북어국

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