피스타치오 크러스트 광어 스테이크 / 광어스테이크 만들기

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sucream

피스타치오 크러스트 광어 스테이크 / 광어스테이크 만들기

흰살 샌선 좋아하세요? 저는 개인적으로 광어를 가장 애정하는데요, 회로 먹어도 너무나 맛있지만 더 특별한 제주산 광어요리를 원하실 때 요 레시피 어떠세요?

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[피스타치오 크러스트 광어 스테이크]

피스타치오
50g 구매
이태리 파슬리
5g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
버터
15g 구매
제주산 광어 필렛
200g 구매
소금
2꼬집 구매
후추
2꼬집 구매
올리브오일
1/2큰술 구매

[플래터]

토마토 슬라이스
2장 구매
루꼴라
5g 구매
빵
2쪽 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
오븐팬
구매
오븐
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 광어 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

동영상

조리순서Steps

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피스타치오는 칼로 잘게 다져 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

씹는 식감을 위해 칼로 다지는게 포인트! 블랜더로 갈면 쉽지만, 식감이 덜해요

파슬리도 잘게 다져주세요.

파슬리 손질법

볼에 다진 피스타치오와 파슬리, 다진마늘, 실온의 버터를 넣어주세요.

잘 섞어주세요.

오늘 준비한 광어는 제주산 광어필렛이에요!

준비한 광어 필렛에 피스타치오 크러스트를 듬뿍 올려 꾹꾹 눌러주세요.

소금,후추 2꼬집씩 뿌려주세요.

오븐팬에 광어스테이크를 올리고, 올리브오일을 뿌려 200도에서 예열한 오븐에 7분 구워주세요

오븐팬 , 오븐

오븐에서 나온 광어! 크러스트가 바삭하게 잘 구워졌죠?

오븐이 없으시면 피스타치오 크러스트 올리기 전, 마요네즈를 바른 뒤 올려준 후 오일을 두른 팬에 구워주세요

취향에 따라 빵, 야채를 함께 곁들여주세요. 샐러드에도, 빵에도, 밥에도 다 잘어울린답니다.

: 다양하게 활용하기 좋은 피스타치오 크러스트 광어 스테이크에요. 빵 사이에 끼워 샌드위치로도., 샐러드 위에 얹어먹어도 아주 잘 어울려요. 단독으로 광어스테이크만 먹어도 알찬 레시피랍니다!

광어스테이크 관련 상품

등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#광어자조금 #광어 #K-fish #광어요리 #생선스테이크 #다이어트 #스테이크 #브런치 #홈스토랑

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