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쿡따라

한식 반찬메뉴 여름반찬 별미 여름김치 제철반찬 케일요리 케일김치

밥 한공기 거뜬히 훔치는 밥도둑 여름 별미김치 케일김치입니다 고기랑 같이 먹어도 환상 궁합이고 처음 드시는 분들도 거부감 없이 드실 수 있어요~ 케일김치는 담가 바로 먹어도 좋은데 2~3일 익혀 먹으면 더 맛있어요~
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
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신선한 케일 준비해 주세요~
케일은 식초 한스푼 푼 식초물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 한장씩 깨끗이 씻어 세척 한 후 굵은소금 2스푼 정도 뿌리고 물 반컵 정도 부어 30분 정도 절여 주세요~

믹싱볼

케일 절일때 잎보다 줄기 쪽에 소금을 더 쳐야 골고루 잘 절여져요~

당근과 적양파는 가늘게 채 썰어 주고 홍고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

취향에 따라 당근과 양파, 고추는 패쓰해도 됩니다

당근 손질법

고춧가루 2.5스푼, 멸치액젓 2스푼, 새우젓 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 0.3스푼, 매실청 1.5스푼, 알룰로스 1.5스푼, 깨소금 약간을 넣고 골고루 섞어 준 다음 썰어 둔 당근, 적양파, 홍고추 넣고 한번 더 섞어 주면 케일김치 양념장이 완성됩니다

믹싱볼 , 스푼

재료양과 취향에 맞게 양념은 가감해 넣어 주세요~

소금에 절인 케일은 물에 한번만 헹궈 물기를 완전히 빼 주세요~
케일을 한장씩 펼쳐 김치양념을 골고루 펴 발라 주세요~
케일 잎부분에 양념 다 바른 후 남은 양념을 줄기 쪽에 발라 주면 케일김치 완성입니다

반찬통 , 접시

등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-06

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#케일김치#케일요리#여름반찬#밑반찬#여름김치#별미김치#제철반찬#여름별미#8월반찬#반찬
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