Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

496
상품목록
main thumb
동그랑

편스토랑 이찬원 고구마 김치전 레시피 고구마전

고구마와 김치를 섞어 고구마 김치전 구웠어요
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 껍질을 벗긴 다음 가늘게 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

채 썬 고구마는 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼준 다음 헹궈 물기를 빼 줍니다.

, 채반

물에 씻어 전분기 뺀 채 썬 고구마에 부침가루 1 큰 술 전분가루 1 큰 술 물 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

이찬원 님은 부침가루 전분가루 물의 비율을 동량으로 하라고 했는데 수분이 많거나 질척거리면 부침가루를 조금 더 넣어도 된답니다.

맛이 든 신 김치는 작게 썰어줍니다. 고구마를 가늘게 채 썰었기 때문에 김치도 작게 썰어주는 게 잘 어울린답니다.
썰어놓은 신 김치에 부침가루 2 큰 술 전분가루 1 큰 술 물 1 큰 술을 넣고 버무려 반죽해 줍니다.

이찬원 님은 김치 반죽에도 부침가루 전분가루 물의 비율을 동량으로 하라고 했는데 저는 김치에 수분이 많아서 부침가루를 한 큰 술 더 넣었답니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽해 놓은 고구마 채를 얇게 펴 준 다음 구워 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

고구마 채는 앞뒤 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 기존에 부치던 팬이 살짝 눌어붙어서 다른 팬으로 바꿨어요.
고구마가 어느 정도 익으면 반죽해 놓은 김치를 올리고 앞뒤 뒤집어 가며 구워줍니다.
김치 반죽까지 다 익으면 김치전 위에 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑 덮은 다음 녹여줍니다.
치즈도 잘 녹았어요
바삭하고 아삭하고 매콤하고 쫀득한 고구마 김치전입니다.

접시

팁-주의사항
고구마 김치전은 고구마와 김치를 가늘게 썰어 줍니다

등록일 : 2024-09-04 수정일 : 2024-09-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

댓글 0
파일첨부
감자전 맛보장 레시피
더보기
사과잼 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
샌드위치 맛보장 레시피
더보기
열무얼갈이김치 맛보장 레시피
더보기
참치김치볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지불고기 맛보장 레시피
더보기
닭곰탕 맛보장 레시피
더보기
떡갈비 맛보장 레시피
더보기
도토리묵무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피